星级大饭店 第二十二章 要不加个菜单？

    店里的餐盘没什么特别，就连牛排套餐用的都是普通的白色平盘，这盖饭因为带点汤汁的关系，虽然也用的是盘子。

    但这个盘子它有碗沿，很好的盛住了汤汁。

    米饭并没有用碗倒扣成圆形，而是盛的松松散散的堆成小山的样子，然后直接把番茄牛筋整个浇在上面。

    因此秦扁能清晰的看见那油润洪亮的汤汁缓缓浸润在整个米饭上，散发着浓郁又勾人的香味。

    稍稍一低头，那番茄的酸香更是直接带着牛肉浓郁的肉香味直钻入秦扁的鼻尖，酸味使人分泌唾液，而牛肉的肉香味又让人食指大动。

    “咕咚，真香。”秦扁咽了口口水，直接拿起勺子盛了一勺饭。

    米饭煮的很晶莹油润，裹着被熬煮收汁后沙沙的番茄酱汁，浅红色，搭配着看着就软糯的牛肉筋膜。

    “这也太香了。”秦扁一口塞进嘴里后，瞬间瞪大了眼睛，然后快速咀嚼起来。

    包裹着牛肉番茄酱汁的米饭一入口，那酸味瞬间席卷而来，让人下意识咀嚼，随即米饭的软弹和米香就充斥口腔，紧随而来的是耙糯的牛肉筋膜，一点点的韧，和牛筋糯到黏嘴的口感，加上番茄的酸，只一口就让秦扁接二连三的吃了起来，根本停不下来勺子。

    “老板，看起来很好吃。”一旁看着的章童忍不住咽了咽口水。

    “那晚餐我们也吃这个。”常季道。

    “好。”章童连连点头。

    而另一边秦扁完全不理会两人只一个劲的吃着。

    一份盖饭的分量不少，正常饭碗两碗的分量再加上一碗番茄牛筋浇头，别说秦扁这六十多的老人了，就是现在只要不是工地干活的，成年人都能吃饱。

    “嗝”因此秦扁把盘子里的盖饭吃完后，顿时就坐直了身子，摸着肚子打了个嗝。

    “舒服。”秦扁惬意的叹气。

    “你小子手艺确实不错。”秦扁看向常季，脸色满意。

    “谢谢。”常季点头谢道。

    “行了，吃饱了，药你自己收好记得喝，这几天感觉如何。”秦扁起身，走到琉璃台前，边看着锅里冒着香气的番茄牛筋，边问道。

    “还不错，没有再控制不住的颤抖，也恢复了些力气。”常季现在已经能在外面坦然的伸出右手。

    “嗯，不错。”秦扁瞥了眼常季的手，接着看向大锅。

    “我都是按照您吩咐的，进行了一些恢复性锻炼。”常季点头。

    “那就好。”秦扁继续盯着大锅。

    走的近，那香气更能闻见了，让秦扁哪怕现在肚子臌胀也依旧忍不住嘴馋。

    毕竟嘴馋和肚子涨不冲突。

    “额，秦医生您要不带一份回去？”一旁的章童实在忍不住开口问道。

    “不用了吧，说好了每天一顿饭的。”秦扁客气道。

    “以您的年纪晚上牛肉吃太多确实不好，您想吃可以明天再来。”常季满脸真诚的说道。

    “”秦扁。

    “您可以带回去明天吃，放冰箱明天也可以的，对吧老板。”章童连忙开口。

    说到最后章童征求般的看向常季。

    常季愣了下点了点头，但顿了下后还是开口道：“再次加热后，新加的番茄口感没有现在的好。”

    “那算了，明天我还要吃这个，加点葱，我喜欢加葱的。”秦扁果断道。

    “没问题。”常季点头。

    秦扁看常季应下，看了看大锅里的番茄牛筋浇头，又摸了摸自己的肚子，这才背着药箱走了。

    人一走，章童就开始犹犹豫豫的看向常季，一副想说什么但又没说的样子。

    “怎么了。”常季直接问道。

    “老板，咱们能加个菜单吗？”章童问道。

    “加什么菜？”常季随着章童的目光看向一旁还冒着热气的大锅。

    “可以是可以，不过卖盖饭吗？”常季语气平静的问道。

    “可以吗？”章童连连点头，然后问道。

    章童小心的原因很简单，想想常季以前做的都是些什么菜。

    鲁菜孔府菜，而孔府菜是以山东曲阜孔府为名发展而来。

    是历代帝王祭典朝悉行圣的地方，自古便擅长制备官府带高菜，以用料考究、制作精细、自成一格和风味独特而闻名天下。

    其中代表菜‘八仙过海闹罗汉’则是孔府喜寿宴第一道菜，选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙就可见一斑。

    做这样高档宴席料理的常季，现在让他做盖饭，章童可不得小心问问。

    而常季也没立刻回答，而是盘算了下最近的支出和收入，这才开口。

    “那卖多少钱一份？”常季点头后，问道。

    关于定价，常季是想插手的，但从牛排那次后就被章童剥夺了定价权。

    好在常季也不在意，毕竟以前定价权也不归他，因此常季问的很坦然。

    “十五。”章童一脸严肃的比划了一下。

    “多少？”常季觉得自己耳朵出了毛病。

    “十五，咱薄利多销，其实还是有的赚的。”章童道。

    “…我要是没记错餐位费都不止十五，服务费都收的百分十十五。”常季沉默了会，道。

    “那是蓉城大饭店的事，主要是他们没有老板您在，所以他们只能靠多收钱。”章童一脸谄媚的笑道。

    常季看了看章童，没明白为什么他在就可以卖的便宜还有赚，但不妨碍他提醒章童。

    “米是我带来的江西万年贡米，软而不黏、柔糯可口、香味浓郁，一斤28。”常季指了指米柜里颗形如梭，米色似玉，看起来就很贵的大米说道。

    “一斤米一般出两斤饭，而这个万年贡米涨饭量一般，或者说还略少点，而一份盖饭至少要三到五两米饭。”常季指了指秦扁吃过的干干净净的餐盘。

    那餐厅有多干净呢，上面那是一粒米都没剩下。

    “换个米，这个米不行。”章童连忙摇头道。

    “换个米？”常季道。

    “嗯，换个，这个米不适合咱们店里卖，当然老板您自己吃可以。”章童道。

    “可以，但是米饭也很重要，虽然煮饭也需要一点厨艺，但米本身的好坏也占据一定因素。”常季道。

    “当年新米怎么样？”章童突然想起小时候吃的新米，米香味十足，很好吃。

    每次打稻谷那几个月，总觉得那米特别好吃，饭香飘满整个屋子。

    “可以，什么都抵不过新鲜二字。”常季点头。一笔阁 www.pinbige.com