妙贞不可言 三十二 包饺子

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    “娘,您别紧张,您做饭的手艺,那是没得说的,我想个咱们都没吃过的菜,我说您来做,保准好吃!”薛妙贞很有信心的安慰赵氏。

    “啊?这能成么?”赵氏不信,自己的小女儿从来没做过饭,能想出什么好吃的饭来?

    “能成的!娘,您不知道,上次就是妙贞想出来的菜式,卖给这家酒舍,卖了四十铜板呢!”薛妙房在一边猛力点头说道。

    “菜式也能卖钱?”赵氏被两人说的晕晕乎乎的。

    “能,放心吧娘,您就照我说的做,待会儿咱能卖更多的钱!今天给他多做几个好菜!”薛妙贞拍着胸脯说。

    赵氏就算是没信心,也走到这一步了,总不能出去跟人说,她没信心做好菜吧?哪个妇人拿不出一两个拿手菜,那说出去都是丢人的事儿。

    薛妙贞指挥着赵氏切菜,妙房烧火,她找到面,找到鸡蛋,又再次熟悉了一下各种调料的位置,现在的调料种类还是很少很少的,而且辣椒也没有,如果有辣椒,做个酸辣白菜很是不错。没有辣椒,有醋,做个醋溜白菜也行。

    赵氏切好菜,薛妙贞告诉她做法,赵氏性格上是有些软,但要说做饭做家务,赵氏那是没得挑的,人勤快,手脚麻利,做饭也是很有一手儿。

    虽然一开始她还是有点紧张,但是开始切菜,开始做自己每天都要做的,最熟悉的事情,她不由自主的就冷静了下来,并且手脚比在家里是还要更快些,菜也切的非常均匀,像是事先用尺子量好的一样。

    薛妙贞以前就最佩服刀工好的人,看到赵氏切的菜,她对她娘不由的生出敬佩之情。

    赵氏很快就炒好了醋溜白菜,“闻起来又酸又香,可这么酸能好吃吗?”

    薛妙贞点点头,“娘的手艺错不了的!”

    薛妙房把筷子递给妙贞,妙贞尝了尝,忍不住竖起了大拇指,“娘您真棒,咸淡适宜,酸爽可口,火候也把握的恰到好处,真不错,行了,姐,你先把这道菜端出去给掌柜的尝尝吧,咱们准备做下道!”

    “行!”赵氏被妙贞说的也燃起了激情。

    妙房很快就回来了,“那菜掌柜的一尝就不肯放手了,说这做法新奇好吃,简单却美味的很。”

    妙房的话无疑给了赵氏更大的鼓励,她脸上都带出了自信的笑容。要知道自己的手艺被县里大酒舍的掌柜的称赞,那不是谁都能做到的呀,不过这更多的是小女儿的功劳,她这个小女儿还真是不简单,没做过饭都能想出这么精妙的点子来。

    他们当然不知道,这都是后世经常在饭桌上看见的,再家常不过的简单菜式了,是时光淘炼出的简单经典的菜式,可不是妙贞的功劳。

    妙贞脸不红,心不跳的继续拿后世的菜品来刺激古代人的味蕾。要说这个时代人的饮食还真是单调,基本上都是蒸的煮的炖的,炒菜那是极少的。


    指挥着赵氏剁了韭菜,她和妙房打了鸡蛋,摊了蛋皮,把韭菜和鸡蛋皮剁碎在一起,拌上调料,赵氏照她说的办法活好了面。她又找到一根圆柱形的小木棍,来充当擀面杖,她来擀饺子皮,让赵氏和妙房照她说的方法来包饺子,一开始赵氏和妙房很是不明白,不过包饺子不是什么技术活儿,一会儿两人就学会了,后来妙贞擀面皮的速度已经追不上两人包的速度了。赵氏和她交换了一下,赵氏擀饺子皮,让妙房来包,赵氏摸索阶段,妙房一个人都追的上,可赵氏的速度很快就上来了,擀的又快又圆,妙房速度全开,也追不上赵氏了。妙贞也来包,两个人竟也追不上赵氏的速度。

    很快就包了一案子小巧玲珑的素饺子。

    薛妙贞和妙房下饺子,赵氏又来到案板边上,照妙贞说的剁肉,萝卜,和豆腐。将肉,萝卜,豆腐,葱姜蒜,剁碎在一起,在放调料拌好,妙贞和妙房的素饺子也下好了。

    一大锅的饺子,妙贞先捞了一碗,母女三人本打算尝尝就放下,可实在是好吃,三人竟没停住,一眨眼,一碗饺子就下了肚。

    妙房看着锅里那么多的饺子,说道:“这么多,掌柜的一个人也吃不完,不如……”

    “你呀,小馋猫!咱们还要做别的呢!”赵氏点了点薛妙房的额头。

    妙房不好意思的揉揉脑袋,“那我去给掌柜的送饺子!”

    说完,端着两大盘饺子走出了灶房。

    妙贞和赵氏烧开了水,准备汆丸子。

    因为包饺子用的时间比较长,掌柜的早就等着急了,一见着妙贞端着盘子出来,就忍不住伸长了脖子看。

    “哟,这是什么新奇玩意儿?”掌柜的走南闯北多年,也没见过这盘子里的东西,白白的面皮,肚子里还鼓鼓的,像是包了东西,样子不像包子,而且滑亮亮的,应该是水煮出来的。

    “掌柜的您先别问,您先尝尝味道怎么样?”薛妙房也学会了卖关子。

    掌柜的拿起筷子,夹了一个,猛咬一口,“哎哟,烫!”

    被烫了嘴,却没舍得把饺子吐出来,韭菜的香味混合着蛋皮的浓香,让闻见的人都忍不住流口水,更何况吃到嘴里的人呢!

    “唔唔,竟这么好吃!以前从来没见过,这……真的是你娘做的?”掌柜的吃了一个,虽然烫了嘴,还是忍不住又用筷子夹起一个。

    薛妙房忍不住要翻白眼,“掌柜的,您见多识广,您以前吃过这东西吗?这灶房里除了我们母女还有别人吗?不是我娘做的,难道是天上掉下来的啊?”

    “失言失言,小姑娘别介意,真是太好吃了,老夫才……唉,这东西究竟叫做什么?”掌柜的不好意思的冲薛妙房赔了不是,又急切的问。

    “这叫饺子!”薛妙房不知道妙贞是怎么想的,怎么她想出来的东西都这么好吃,还会给这吃食取名字!

    “好了,”只见灶间的门从里面打开,赵氏捧着一个精致的瓷盆走出来,妙贞跟在她后面,说道,“今天就这三道菜吧,最后这个叫做白玉肉圆汤,掌柜的也尝尝吧。”

    说着从身后拿出一只大瓷勺,放进汤盆中。



三十二 包饺子  
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