晚明江山 第五十七章 危机四伏的知味观（中）

    轿边的侍女应允道：“是，小姐！”

    “起轿，出发！”侍女道。

    轿夫皆轻轻地将轿子抬起，深怕惊了轿中的女子，行走也是缓慢的。

    苏州府城南沈府别院

    因为在中午已经举行过会议，所以沈云取消了知味观营业结束后的例会。沈云早早的回到了沈家在苏州府的别院，在见过牌友六人组后，独自一人来到书房中思考，书房门前当然是挂着请勿打扰的。

    “唉！明天注定不会太平，这也正好，可以借别人来试试我知味观的份量，看看我这个后世来人的头脑是不是比明代人厉害。”沈云自语道。

    …………

    月上中天，沈云在书房中急笔书写自己所想的灵感，思考时皱着眉头叼叼笔头，想通了笑容满面急笔书写。

    “吱嘎”房门被推开了，沈云火了心想是哪个不咋眼的下人打断自己的灵感。进来一人，是沈德，沈德进屋关上门，几步走到沈云面前。

    “二少爷，小人本不想打搅您的，但是下面的人提交上来的几份文书我看着不错就想先给您来过目。”沈德道，顺着从怀中拿出了几张皱皱的纸，递给了沈云。

    沈云接过手看了起来，第一张书写：关于知味观人员精简，现知味观闲杂人员庞大，寻常酒楼只有厨子、小二跟掌柜，而我知味观有厨师长、厨师、帮厨、服务员、领班、大堂经理、迎宾员、掌柜还有管事，厨师长跟帮厨基本不下厨实在无用建议去除，服务员相当于小二，但是领班、大堂经理高报酬缺很少服务实在无用建议去除，掌柜只管收钱找钱，管事理账建议二者合一。如能精简我知味观必定可以增大营业额。

    “啪！”

    沈云的大掌重重地拍在了桌子上，怒道：“鼠目寸光的小人，只知道钱不知道事，亏他还是从知味观系统里提拔出来的人，按他法子精简我知味观垮半壁。”

    “二少爷，他说的不无道理啊！”沈德说道。

    沈云怒视沈德道：“德叔你也跟他一样鼠目寸光吗？只知道钱不知道事吗？我当初设置职位只有我的用意。”

    “二少爷，阿德从少爷建立第一家知味观开始就帮助少爷打理，少爷的用人之法，阿德是十分赞扬的，建立一个等级制度可以保持下面的人高效率工作，但是我们现在人员越来越多，都不知道谁能管理谁，就好比知味观厨师长跟管事一样大，那么知味观决策的时候，如果意见不同就会视仇，日就下去对谁都不好。”

    沈云听完，点点头，沈德说的真是不无道理，人员可以不用精简，但是这管理层次上面需要再造，厨师长跟管事平级这是沈云当初定下的，是为了让厨师也参与进知味观的管理，是为知味观的发展而想。

    沈云沉思颇久说道：“让此人任职知味观苏州城南分观的大堂经理，让他体验一下大堂经理的辛苦，然后再写一份报告给我。至于平级问题就交给商务部去解决。”

    “是，二少爷！不过这个人就是从大堂经理转到商务部来的。”沈德道。

    “啊！那家知味观？”

    沈德答道：“绍兴府城东知味观。”

    “怪不得鼠目寸光，绍兴府过来的啊！在绍兴府谁敢在知味观闹事啊！当然那个笨蛋县令儿子除外，就让他去体验苏州府的大堂经理，看看是不是他所谓的闲职。”

    “是，二少爷。”

    沈云继续拿起纸来看，这一张书写：关于成立后勤部门，现我知味观已有属于自己的后勤基地—知味观昆山养殖基地，所以建议成立后勤部门来统一处理及规划后勤基地的运作，这样可以加快效率，如果由商务部或者顺丰镖局管理的话，很有可能会效率低下。

    “这个不错谁写的呀……一猜就知道是徐浩，养殖基地是他办的，除了他能想出来，没人能想的出来了。”沈云自语道。

    “正好我也有此意成立后勤部，这第一任部长就交给徐浩了，德叔我挖你人你不会不开心吧！”沈云开玩笑道。

    沈云调侃沈德，没想到沈德反应巨大，半鞠躬坚定地说道：“一切以二少爷说了算，阿德绝对不会有怨言的。”

    沈云急忙扶起沈德道：“德叔别这样，我就跟你开玩笑的。”

    沈德起身面无任何表情，沈云叹气心想这古人啊，真是开不得玩笑。

    沈云提起湖笔急书道：“命徐浩任第一任后勤部部长并且兼任商务部副部长，后勤部人员就由徐浩自己选择，等级制度跟商务部与建筑部一样。”

    看完徐浩的，沈云接着看第三张，书写：关于建立商业情报部门，建立商业情报部门既可以提早发现对方对我方的不利，也可以侦探到对方的招牌菜式，可谓是一举两利。

    “野心不小不过念你为了商行就算了，德叔这张不回复。”沈云道。

    “是，二少爷！”

    沈云继续翻看第四张，书写：关于建立后勤部门，我知味观分观众多，但是到此为止每家知味观的供应食材数目，经我调查都是一模一样的，这是极为不合理的现象，经过数天观察某些食材这店很缺，而另外一店却富余很多。因此我建议成立后勤部门，让各家知味观上报所需食材，再由后勤部门进行统一分配，如此可减轻食材浪费问题。

    “这个王栋是个人才，看着这里也就王栋跟徐浩两人可以，其他人还需要好好磨练啊！”沈云自语道。

    沈云抬头向沈德问道：“德叔啊！这两人都提出了建立后勤部的建议，我觉得都十分好，但是部长位置就一个，你让我如何抉择是好。”

    “这……”沈德愣了，这难办这两人都是人才，部长位置就一个这就不好抉择了。

    沈云灵机一动道：“要不这样德叔你看可好，后勤部部长德叔你来兼任，后勤部辖制两科统筹科跟规划科，就王栋管统筹，徐浩管规划。”

    “二少爷真乃天才呀！”

    沈云笑笑，虽然这样的夸奖听多了，但是还是有味道。

    拿起湖笔再次书写道：“命王栋任第一任后勤部统筹科科长并且兼任商务部副部长，后勤部统筹科人员就由王栋自己选择，等级制度跟商务部与建筑部一样。”

    然后拿去之前书写徐浩的任命改动与王栋一样，只是统筹科变成了规划科。