美食从绿皮火车厨神开始 第七十一章 笑谈吲哚值

    ‘居庙堂之高，则忧其民。

    处江湖之远，则忧其君。’

    这段出自《岳阳楼记》的传世名言就算初中生也能明白其中含义，甚至还可以归纳出中心思想，写下一篇洋洋洒洒几百言的阅读理解。

    可惜却很少有人能够看到这段话的深层含义——居庙堂之高，则‘优’其民；处江湖之远，则‘优’其君！

    第一层意思是说，当一个人身在高位时就应该多看到小民身上的优点，应该去部分的学习、效仿他们，千万不要摆什么臭架子，要学会平易近人，甚至可以允许自己不拘小节，存在一些缺点...这就是庙堂君子应该秉持的修身之道。

    所以我们往往会发现对方的地位越高，就越是容易相处，不光是在人世啊，就是到了阴曹地府，据说也是‘阎王好见，小鬼难缠。’

    第二层意思是说，当一个人身在‘江湖’做平头老百姓的时候，你就应该看到庙堂君子的优点；要像他们一样提升自身修养，要谨言慎行，大义要维护、小节也要注意，并且要及时改正自己的缺点...这就是江湖小民的修身应世之道。

    曹德胜这种级别的企业家已经算是半只脚踏进庙堂了，对于他来说，放大自身的缺点最多叫做‘不拘小节’，叫做‘真性情’，这就是把目光放在了‘江湖’。

    一个‘江湖小民’遇到心爱的美食想要打包带走是毛病吗？

    当然不！

    这种‘吃完了还想兜着走’的做法乍看上去似乎很不符合曹老板的身份，却偏偏会令人感到份外亲切。

    果然苏柔听到曹老板的要求后只是微微愣了一下，而后就感觉自己和曹老板的距离又拉近了许多，眼前这個笑嘻嘻的胖子不像是身家上千亿的超级富豪，更像是一位亲切的邻家大叔。

    周州倒是没有苏柔的这种感觉，每天来要求打包的乘客太多了，就连胖子那样的好性格都渐渐有些厌烦，更何况是他？

    所以没等苏柔说完，周州就果断摇头道：“不可能！车上的食材有限，没办法提供打包外卖服务。

    福德集团的董事长？那也不能例外啊，否则我这餐车不成快餐车了？

    苏总帮忙解释一下吧，并不是我不给曹老板面子，是没有这个规矩。”

    苏柔无话可说，闷闷地转回身要走，周州想了想又叫住她道：“汤锅里是肯定没有猪蹄儿，猪头肉、猪耳什么的了，倒是卤大肠还有一些。

    这东西不仅要分汤卤制，没卖完的也不方便冷藏冷冻，一旦过了夜还得重新卤制、会白白耗费我的卤水。

    如果曹老板喜欢吃大肠的话，倒是可以破例帮他打包一份，如果不喜欢就算了......”

    “哈哈，小周师傅这话说的，我这个爱吃猪蹄儿猪肉的人又怎么会不爱吃大肠呢？

    要不是我老婆怕我血脂高，不许我吃这东西，我早就点了。”

    苏柔还没接话，笑弥勒一般的曹德胜已经不知什么时候站在了厨房门外，身旁还跟着一脸警惕的曾倩容。

    当着外人，曾倩容心里就是再反对老板吃猪大肠，也不好明着说，只是一个劲儿的冲苏柔眨眼。

    苏柔就当没看见，笑道：“小周师傅的卤菜居然还有剩的，这可真是稀奇呢，我能问下为什么大肠会剩下吗？”

    既然曹老板都表示了喜欢大肠，她就不会傻到去阻拦；不过帮着问清楚一些也能体现出对曹老板的关心，日后苏氏集团能否与福德集团展开合作，建立华夏自己的饮食标准，就要看这点点滴滴的细节了。

    听到苏柔这么问，曹德胜笑着没说话，似乎在等待周州的回答。

    周州看看苏柔和曾倩容，有些犹豫要不要说出实情...胖子在旁边听了好半天可憋不住了，这种事情哪用老大亲自回答，这不是杀鸡用牛刀吗？跟乘客交流这是我陈圆圆的份内工作啊！

    “苏总，曹大老板，我告诉你们啊，老大就是因为把大肠做得太正宗了，所以才会剩下一些没卖光。”

    陈圆圆笑道：“这可不是老大的厨艺不好，是因为老大坚持只做正宗美食，绝不屈服于市场！这就是我最崇拜老大的地方啊！”

    曹德胜还是笑着没说话，苏柔和曾倩容却被胖子说得一阵迷糊，曾倩容实在是压抑不住好奇心，竟然主动询问起眼前这个‘眯眯眼的猥琐胖子’。

    “这位......厨师，请原谅我没听明白...为什么周师傅的大肠正宗反倒会卖不出去呢？”

    “我纠正你一点啊这位大眼睛美女，不是卖不出去，是卖出去了很多，只是剩了一点点。”

    胖子有些不满地看了眼曾倩容：“这是因为我们会对每个想要吃大肠的乘客解释最正宗的做法，大肠这东西无论是红烧、爆炒还是卤制，要想正宗就得注意一点......嗯，有些乘客只是难以接受这点而已...”

    苏柔和曾倩容更是好奇，两大美女几乎是同时竖起了耳朵。

    “就是不能把大肠洗的太干净！”

    胖子做了个翻大肠的动作，继续口沫横飞地解释着：“其实也不是不洗，就是说只需要洗去明显的污垢...也就是你们女孩子最恐惧的那种东西啦...

    嗯...洗去比较明显的‘那个’就可以了，然后最多用水冲一遍，可是绝对不能冲洗太多遍的，更不能搓和撸，否则味道就会不对......”

    苏柔愣了好半天，忽然感觉胃里一阵翻江倒海：“你，你是说故意不洗干净？”

    “可不就是吗？这是老大告诉我的窍门啊！

    伱别在意啊苏总...知道你们最恐惧的‘那种东西’叫什么吗？别这么看着我，你错了，不能叫它便便，它的学名应该叫‘粪臭素’...

    当它超过一定标准，就是大家无法接受的恶臭；可是当它低于一定的标准时，就会变成一种奇香，也就是大肠特有的香味......”

    “呕！”

    可怜的曾美女一口酸水喷在了自己胸前，脸色瞬间苍白。

    苏柔也捂着小嘴儿惊恐万分地望着胖子和周州。

    “呵呵，两位美女不用这么大的反应啊，小陈师傅其实说的没错。”

    徐宁走到众人面前，冲曹德胜礼貌地点点头后才笑道：“你们看曹董事长一直在笑就应该明白了，其实董事长也是非常清楚这个道理的。

    不过‘粪臭素’这个名字就太吓人了，我们不如改变一下说法，我们真正关注的其实是它的‘吲哚值’，当这个值上下变动的时候，味道就会在臭和香之间产生变化。

    就说猪大肠，当那种‘恐怖东西’过多时，任何人都接受不了它的臭味，可是经过了初步的清洗后，‘那种东西’的吲哚值就会下降到转变阀值，这时我们就会发现大肠已经变得奇香无比。

    所以小陈厨师真的没有说错，大肠的味道要正宗，就不能洗的太干净，否则就是暴殄天物！”

    又看了眼已经是惊骇欲绝的两位美女，徐宁呵呵笑道：“两位美女恐怕还不知道吧？在各种香水里面其实就含有这种‘粪臭素’，而且无论多大牌的香水都不能例外。

    因为如果没有了它，香水可就不香了......

    奇怪的是，你们为什么可以接受含有粪臭素的香水，却不能接受同样含有它的猪大肠呢？”

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