穿越之食来运转 第9章

    时运第一次来厨房的时候，就已经把整个厨房熟悉了。看小说到厨房里的厨具，该有的都有，这是万幸。

    第一次进这个进厨房的时候，她就检查了这里的厨房用具，这是她的本能，毕竟二十岁不到就成了尚食局奉御，最简单的细心，是必须做好的。

    然后连猜带蒙的猜出这些厨房用具的用途。

    她拿出一袋干枣，洗干净后放入锅中，倒入清亮的水，再放入冰糖，先用大火烧到水沸腾，然后用小火熬。

    紧接着，又开始洗山药。

    毕竟她今天买的食材不多，只能用有限的食材做让大家满意的药膳。

    而山药，可以说是药膳里最常用的东西。

    刚煮熟的山药清脆，再煮得完全熟透的话，就是粉的。

    山药本来是没有味道的，不管是清炒，还是碾成山药泥，都能快速的融入调料的味道。山药又是一味助消化，滋养的药，这东西，不管是什么病的患者，都可以吃。

    所以之前在买食材的时候，时运第一个买的，就是山药。

    她把山药切成片，在沸水里过了一遍，确定正好熟的时候，放在一边凉着。

    这个时候，红枣已经把水吸收得差不多了，关火，继续凉着。

    紧接着，她就开始做另一道菜。

    她熟稔的把老母鸡洗干净，加了点盐和生姜，其他的调料丝毫没碰。完全可以当做盐水煮鸡汤。处理好鸡汤后，她又试了一下红枣和山药的温度。

    山药还需要继续凉着，红枣倒是可以先处理了。

    她用小刀挑出枣核，把所有的红枣都打成枣泥。这个时候山药也完全凉了。

    把剩下的冰糖红枣水淋在山药上，再放上绞碎成泥的并滴入了几滴青柠汁的枣泥。

    一道最简单的枣泥山药片，只花了四十分钟就做好。

    毕竟今天来的人不多，刘大婶一家就占了一半，另外五个人一桌。

    时运也就把枣泥山药片盛了两个盘子，再把之前的柠檬片装饰在盘子里，带出去，摆在桌上。

    不论这道菜的味道如何，众人看到这道菜的第一眼，就有一种想动筷子的感觉。

    乳白色的山药片重重叠叠的摆在盘子中央，上面被褐色的枣泥覆盖，旁边有两片青色的柠檬做陪衬。颜色干净新鲜，很快就吸引了众人的目光。

    “这是枣泥山药片，是一道带甜味的凉菜，估计大家可能吃不惯，等会儿我再做一道咸的凉菜，稍等哦~~”

    说完，时运转身，再一次进入厨房。

    第二到菜，也是一道凉菜。

    既然已经做了一道补肾的菜，干脆今天就做一个补肾宴。

    反正……不管是肾好，还是肾坏的，吃上这么一桌子菜，绝对不会有什么副作用。

    所以，第二到菜，时运做的是凉拌猪腰。

    有句俗话叫，吃什么，补什么。

    吃猪腰，补肾。

    这一点也没说错，在中医的理念里，有一个以形补形的概念。这个“形”字，可以是其他动物身上相同部位。另外一个，就是外形像的。

    比如吃核桃补脑。

    吃黑豆补肾。

    总的来说，也是有一定道理的。

    夏天本身就比较热，吃点凉菜也是不错的。

    两道凉菜上桌，大伙儿都忍不住开始动筷子。

    山药清脆可口，带着枣泥的香味，还有一点酸味在里面，酸酸甜甜的，不至于山药没有味道。

    这道菜，小孩子和在座的女人们都忍不住多加了几块子。

    当然，男人们虽然说不上喜欢吃这种甜食，但今天尝了一块，竟然觉得酸甜的东西好像也没有那么难以接受。

    之后有吃了几片凉拌猪腰。

    凉菜这玩意，大伙儿都会做。

    猪腰，大伙儿也会做，什么爆炒猪腰，水煮腰花，腰花汤之类的，都会做。

    不就是家常菜嘛。

    不过腰花带有腥味，所以一般来说，用腰花做的菜味道都比较重，基本上是用其他作料的味道掩盖住腰花的腥味。

    这道凉拌猪腰，腰花很嫩，作料更是调得好。

    时运不知道大家是不是能吃辣，也就放了点辣椒提味。至于其他的作料，其实，也就是葱、姜、蒜、酱油，料酒。

    味精和鸡精她没有放。

    这两种调料她尝过，稍稍沾了一点，好像是带有鲜味的感觉。但仔细的品了一番，却觉得整个舌头都不舒服了。

    至于用鸡精和味精炒的菜，虽然一般人觉得味道会更鲜，但，这绝对是破坏一道菜原本应该有的味道。

    动物的肉本身就带有鲜味，只要突出这个鲜味，比味精和鸡精好不少。

    所以，在大家的品尝中，竟然觉得这个凉拌猪腰不是一般的鲜美。

    “这就是一道家常小菜吧，时运那孩子是怎么做出来的，怎么就觉得比我做的好吃得多呢？”

    一个顾客纳闷的说道。

    “人家父母好歹都是厨子，估计是耳濡目染吧。”另一个人回答。

    时运这边，一道道精致鲜香的菜从厨房里端出来。

    色香味俱全。

    炝炒泥鳅，黑木耳炒肉片，豉香茄子。

    这些东西可以说，都是补肾的。

    但是，倘若整桌的菜都是以黑色为主的话，就太过于单调了。

    随后，又上了一道蒸南瓜，每一块南瓜切得四四方方的，中间正好能塞进去一粒白果。

    之后又是清蒸桂鱼，魔芋鸭，蒜泥空心菜，最后一道上的，就是老母鸡汤。

    众人面面相觑，这些，都是很常见的家常菜呀。

    不过，大伙儿并没有停下手中的筷子。

    只有一个原因，时运做的菜实在是太好吃的。

    明明就是一个炝炒泥鳅，一筷子放在嘴里，泥鳅肉的嫩滑入口就能立马感觉到。

    明明就是一个简简单单的黑木耳炒肉片，为什么会觉得比平时在家里吃的更鲜美。

    还有鸡汤。

    老母鸡熬的汤嘛，谁不会呀。

    大伙儿都会，也就是每个人的火候掌握得不一样而已。

    但……今天的这顿饭，吃得大伙儿都畅快了。

    时运看到大伙儿吃得畅快，心里就高兴。这些人吃得越开心，以后就会给店里带来更多的客人。

    何况，今天的这顿饭，虽然看起来都是家常菜，也算是深思熟虑的。

    刘大婶掉头发掉得很厉害，是肾出了毛病。可以说，这些菜大多数都是补肾的。而像白果南瓜对于益肺气和健脾胃是有很大好处的。

    当然，这些菜毕竟是膳食，吃一顿，效果不会如何的明显。

    就算她说出这些菜的道理来，大伙儿兴许也只是听一听罢了，并不会当真。毕竟只是普通的饭菜罢了。

    不过，她现在要的，就是以口碑相传的，味道好，就是口碑，就是一个隐形的影响。镇子上的客人，也是客人。

    大家吃完饭，也已经一点多钟。

    有些告辞了时运姐弟俩，早早的离开了。

    有些在询问时运，菊花普洱茶是怎么泡的。

    虽然时鑫之前说了，但毕竟是转了一道话，万一时鑫有什么不记得的呢。

    时运也都一一作答，细心的告诉询问的人每一个细节，最后当然会带一句，“以后可以带朋友过来吃饭哦~”

    刘大婶的儿子只吃了一半的饭就被叫走了。

    这顿饭散了后，刘大婶的媳妇也把孙子先带回去睡觉了。

    刘大婶心情舒畅。

    她发现今天这顿饭，吃的真不错。

    虽然都是常见的家常菜，可就是不一样。

    以前竟然都没想过时运会做出这么好吃的饭菜。想想以前时运的成绩那么差，没想到竟然得到了时正荣的真传。

    至少，在做菜这方面，很不错。

    更何况，今天自己的孙子，竟然破天荒的自己吃了一大碗米饭。

    要知道，以前在家里的时候，一家子围着这个小祖宗转，就是为了给他喂一口饭。要是把时运的手艺学会去带孩子的话，不错的。

    所以，刘大婶没走，反而留下来帮时运一起收拾桌子。

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