农家女厨神 057谈妥生意

    “鸭掌上还有脚蹼可吃，鸭头硬邦邦的没肉，有什么啃头儿啊？”

    “也就指甲盖那么大点儿鸭脑、豆粒儿大的两个眼珠子！说起来，这两样都不如鸭脖子受欢迎呢！”

    云叶再看盘中，果然发现鸭脖子很少，就算有，也被吃得挺干净的。

    云叶脑中思虑着，大眼扫视了一眼厨房，问道：“福祥居每日要进多少只鸭子？”

    “倒也不一定。”大厨道：“不过，每日最少也要十只的。到了秋天，更多。”

    “其他饭店呢？也是如此吗？”

    “差不多吧。其他小些的饭店会少些。”大厨说完，看了管事一眼，道：“第一楼的应该比咱们还多吧？”

    管事点点头，“是啊。我们进货都在一起，这个没什么保密的。”

    说起来，也很正常。这里是平原地区，禽类除了鸡，便是鸭子居多了。

    只要食料足，鸭子比母鸡下蛋还勤快，保证每日一个，有时候还可能一天两个。

    不像母鸡，好不好的便要歇窝，伏天更不用说了，根本就下不了几个鸡蛋。

    岸上村有几个水塘，云叶知道，村里养鸭子的家户不少。

    有些不靠近水塘的人家养些旱鸭子也是可以的，只要不缺吃的，鸭子其实比母鸡还挣钱呢。

    鸭子养的多，卖的也多，价钱也不高，这也是饭店里每日都会采购不少鸭子的原因。

    当然了，鸭子作为一种非常重要的食材，可以做出很多菜式也是事实。

    食客们多喜食鸭肉，对于菜中有鸭头、鸭脖、鸭掌之类的，很有些腹诽呢。

    现代饭店里也会碰到这种情况，顾客们吃炒鸡和大盘鸡的时候，发现鸡块少，而鸡头、鸡爪多，也挺反感的。

    打听清楚了，云叶便下定了决心。

    “他们嫌弃，自己要啊！不过略做加工，便是一道赚钱的好菜！最适合云家目前的情况！”

    这事儿算是福祥居跟自己合作，厨房管事恐怕做不了主，等会儿便跟梁老板谈一谈。

    打定了主意，云叶手中加快了速度。

    把油腻的碗盘用丝瓜洗得干干净净，又用布擦得瓦亮，摞整齐了后放入橱柜，才告辞厨房中的众人，出了后院。

    厨房管事、厨师们和小工们都很满意。

    云叶没有在厨房指手画脚，踏踏实实地洗了一中午碗筷，真是个实在的好姑娘！

    福祥居的客人已经走得差不多了，梁有福也不忙。见云叶过来，便知道有事，领着云叶进了房间。

    云叶落座，直接开门见山，道：“梁老板，我想跟您谈桩生意。”

    “我看食客们多不喜欢食用鸭头、鸭掌，端到后厨都倒掉了，挺可惜的。我有个提议，不知道您是否答应？”

    梁有福点点头，道：“客人们是不太喜欢吃那些。云姑娘，有话就直说吧。”

    “不如这样。”云叶道：“鸭子宰杀干净后，你把头脖和鸭掌都卖给我。”

    “你这里便直接告诉食客，点了整只鸭子的也不会有这些，以免食客误会。”

    “这样，福祥居既不会浪费食材，也不会短少菜钱。”

    梁有福立即便同意了，“这个好说！”

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