阿宝春深 第77章 稳定

    测试广告1今日,当送走了最后一个客人时,阿宝吩咐小朱把一扇门关上了,连带把歇业的牌子也挂上了。七色字小说网http://m.qisezi.com

    其实这时候,天色还很早,只不过申时二刻而已。

    “大家一起把卫生搞好,等一下开个小会,总结一下今天的情况。”

    阿宝吩咐着,然后她和周掌柜,就开始清点着银钱。

    阿宝看着一抽屉子的散钱,顿时两眼发光了,笑着道:“周掌柜,瞧一瞧,你估一下大概多少银钱。”

    “不好说。”周掌柜看着抽屉里银子、铜钱都有。

    “我觉得应该有一百两。”阿宝自信的说着,然后开始把银子挑了出来,独留那些铜钱。

    周掌柜看着她,无奈的笑了下,开始着手清点铜钱,一个子一个子的,数到了一贯就拿绳子串起来。

    两人这边清算完了,另一边也把卫生搞好了,桌椅摆方正了。

    阿宝嬉笑着招呼大家摆了一个围桌,坐下,然后让绿姑帮忙泡了些饮品,道:“今天总得来说,大家做得不错。

    因为我们食铺的经营模式、餐点类型比较特别,所以很多客人一开始不适应,大家也因此多了工作但是我相信后面会越来越好的。”

    大家都安安静静的听着阿宝说话,突然阿宝点了周掌柜的名,问她有没有发现什么问题。

    “回大娘子,我们的特色菜烤鸡,因为食用不方便,不文雅,所以客人几乎都要剁小块了。

    今日那丫鬟和娘子,因为没有包间,只能外带,这也是个问题。

    有不少客人询问,是否可以搭米饭,外带只用油纸包裹,比较难带。”

    周掌柜就简单提了几点,阿宝也肯定了,关于烤鸡这个,她还真不好解决,总不能弄出一次性手套吧。

    “那就剁吧,客人若是点餐,先询问清楚,端出来又倒回去剁,更加不妥。

    米饭的话,准备一点,若是有需要,才搭配上。”

    阿宝半只手撑着脑袋,转悠一下,又道:“其他人还有什么建议吗”

    大家互相看了看,小陈咽了下口舌,弱弱的举着手,小声道:“大娘子,餐盘很多客人反应觉得奇怪,所以”

    阿宝笑了下,解释道:“铺子就是要标新立异,这是难免的,底下垫了油纸,这样清洗也方便。”

    “嗯。”小陈只好点点头。

    “没有其他问题了吗那行吧,大家也累了,周掌柜给每个人分五十文,就当是开工小钱。”

    “谢谢大娘子。”大家一下子就欢喜开了,手都急促了起来,眼神瞄向周掌柜。

    他们是散了,但是周掌柜还是留了下来,汇报道:“大娘子,今天卖出去了五十一只烤鸡,面包前后一共五次上架,汉堡九十六个,还有其余零散的,具体在这里。”

    周掌柜把账本打开,账本上菜单的每一单品卖出去多少,她都统计到位了。

    “很不错。”阿宝简略翻了一下这个她要求周掌柜做的表格,确实都很到位。

    “都是按着大娘子要求做的,今天的客人下单都用炭笔记录了,然后后面进行这个账本汇总,如此一来,倒是把客人的需求都得出来了。

    大娘子,明日是否要根据这个数据来,准备明天的美食”

    看着周掌柜的目光,阿宝点了下头,道:“按着这个量来,山鸡的量要把握好,若是需要,尽管找秀芹安排去。


    她也要学着点干活,若是干得好,指不定我还要来个分铺。”

    今天红火的生意,让阿宝心里多了几分肯定,然后又交代了一下铺子的事情。

    一日又一日,连着十日,朝时食铺以独特的美食方式在府城打开了一条道路,许多人都慕名而来,一为看着稀奇的装饰,二为品尝这古怪的美味,三其实是攀比之心作怪。

    “来,常兄,今天去一下朝铺那边的面包,很多女眷的欢喜,你不知道我带回家里,阿娘吃了后,连着也没骂我花天酒地了。”

    “真的”常兄听了来兴趣了,但是还是维持着假正经,“吴兄,明日夫子要学考,我们还是多温点书,应付夫子吧。”

    “唉,书书书,又是书,整天都书,难怪你成呆子了,去不去”吴兄来气了,他最不喜诗书的事情,每天念着都脑疼,好不容易今天休沐了。

    “嗯”常兄犹豫了一会,脚步停了下来,但是边上的行色匆匆的人却兴致勃勃的讨论着朝铺,引得他心里多了几分好奇。

    “去吧。”

    “这才对嘛。常兄,我实在佩服你,说来你家里也是经常的,怎么你这脑袋,就钻书本里去了。”吴兄欢笑着,已经一把拉着他进入了巷口。

    “瞧着,箭头,指路的,还有这画作,居然还是有颜色的,多鲜活。

    等下点餐你听我的,不然你要错过美食了。”

    吴兄都朗笑着,巷子前后的人回望了他一眼。

    站在门口,常兄抬头观看者铺子的名号,从两扇折门朝里面看去,屋里一片明亮。

    “这地板怎么反光”

    “是吧,再瞧一瞧,这屋子颜色,还有这书架,这鱼缸”吴兄随意拿起一本书,拿着常兄坐下,然后把书递了过去,“看吧,你心里肯定还念着书,看书尝美食两不误。”

    他说完,朝着小朱招了一下手,道:“小二,快,给我来个烤鸡,剁开两半,一半细剁,令一半完整。再来两个汉堡,两个烤翅,两杯酸梅饮。”

    “好嘞。”

    小朱马上照着学的单子去写,然后递给了厨房。

    常兄听得一愣一愣的,即便手上有着书本,他的心思还侧重在铺子的装修里。

    “妙,妙,真妙。”

    “看吧,你家铺子可要学着点,这地板,这色调,多诱人”吴兄趁机卖弄着,一句接着一句。

    此时,铺子里二十五张桌椅坐满了,后面有人来了,看到这个现象,只好买了快点。

    厨房里已经忙得一头大汗了,一只又一直鸡被清理干净后送到了厨房里。

    晚娘就一直在揉面,她感觉自己手都要揉断了,shen括看她累了,让她边上歇一会,然后继续帮着揉面。

    “在撑住一点,估计再过几天,后面生意就稳定下来了。”

    沈括是厨子出来了,他经历过酒楼的开业,也见过很多,所以对于开业忙活是理解了。

    正常开业是三天就稳定下来了,不会这么忙活。

    也就因为铺子比较奇特,府城第一家,怪不得吸引了来客的注意力,连着十天,也很多客人。

    常兄看着上桌的两个餐盘,他一个,吴兄一个,正想说什么,吴兄已经不见人影了。

    “你去哪了”

    “洗手。”吴兄笑了下,拿着干布擦了一下手,就坐下开始上手啃咬烤鸡。

    “”常兄着实瞪大了眼睛,往附近瞧了去,却也有不少人这么试着,好似他们这么做是文雅的。测试广告2



第77章 稳定  
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