养了一屋执念 第一百七十章 光阴酒

    回到西所后，周逸又开始了往常的生活。西所当中也有好几个人格分裂的精神病人，他对这种病症挺感兴趣的。

    另一方面，周逸正在准备材料，酿造人生中的第一缸白酒，按照书籍中的记载，它的名字叫做“逝者如斯”。

    顾名思义，时间就像这奔腾的河水一样，不停地流逝，光阴如流水一去不返。

    喝了这种酒，能让人感受到光阴的流逝。

    它是一种超自然奇物。

    当然了，这一类的白酒，需要的材料也与众不同，除了需要特殊类别的酵母外，还需要百岁老人的发丝，作为“引子”。

    这位百岁老人的人生经历，越丰富越好，越坎坷越好，但又必须要保留一颗赤子之心。

    百岁，坎坷，赤子之心，这几个要求加在一起，是非常难得的一件事了，整个大夏联盟也找不出几位。

    而孙丽涵老太太，恰好便是其中的一人。

    103岁的少女啊。

    她的一小撮发丝，被周逸得到了，数了数，总共十二根。

    “你要酿酒……你小子还会酿酒？啧啧，我老李也会！”李先锋老同志得知了这个消息后，急匆匆地跑了过来。

    倒是前所未有的没有嘲讽几句，反倒以好奇的情绪居多，酿酒是一种信仰。

    “得到了一贴秘方，反正闲着也是闲着，还不如试试看，说不定这秘方管用。”周逸笑道。

    “什么秘方？”

    “逝者如斯夫，不舍昼夜！”周逸摇头晃脑的说道，“这可是圣人的感慨。”

    “文绉绉的……让我也来搭把手！”老李喝了这么久的酒，自然自己酿过，有着丰富的从业经验。

    周逸也没有反对，笑着答应了。

    毕竟“逝者如斯”最重要的，便是酒曲以及酒引，酒曲中的酵母是石板给出的小册子自带的，酒引得有一根符合标准的百岁老人的头发。

    这两样东西，其他人根本没有，想要偷师，更是不可能。

    首先是酒曲的制作，大米，辣蓼草，扁豆叶、竹叶、田边草、桔树叶、桂树叶……将这些材料切碎了混合在一起，捏成一个一个鹅卵石大小的小圆球。

    每个小球丸子都涂上特殊酵母液，再盛放到温度合适的地方，里面铺上米糠或者干稻草，把小丸子均匀地摆放在米糠或稻草上，让它们慢慢发酵。

    发酵上两天，酒曲就制造完毕了。

    “嗯……现在的季节刚刚好，温度很合适。”

    虽然是第一次做酒曲，看到那些小丸子上的白丝，周逸便知道，这酒曲完成了，而且品相相当之高。

    “好香啊……米酒的味道。”李先锋是识货之人，睁大眼睛道，“你这酒曲，制作方式平平无奇，材料也没什么特别的，但为什么这么香？我明白了，你的酵母粉不一般，这酒曲能不能给我匀点？”

    “不给！”周逸道：“但酿造而出的酒，我可以请你喝一顿，看在你帮忙的份上，再给你一两斤，也是没问题的。”

    李先锋咧嘴笑了，不给就不给吧，毕竟酒曲的制作，算是很多酿酒人家的家传秘方了，有酒喝也是不错的，“一两斤是不是太少？”

    “不少了，不少了！”

    镇子里刚好有几户商家是卖家庭白酒的，李先锋算是老主顾了，大家相互之间都认识。

    周逸和这位中年人商量了一阵子，花了三百块钱，将全套的生产工具租用了几天。

    然后把傅林涛和吴镇宇两人也叫上，负责打打下手。

    酿酒材料其实挺普通的，镇子里都能够买到，优先饱满粒大的高粱，并且要用碾子把高粱碾碎，6~8瓣，这样做是为了方便能够蒸透。

    在高粱里面加一些的稻壳，加适量的水拌透，放置两个小时左右，使材料吸足水。

    然后放入蒸笼中大火蒸一个小时以上，蒸好的材料应该是熟了，用手捻一捻没有夹生即可。

    最后将蒸好的高粱，与酒曲按比例混合，加入一定程度的水，拌好以后放入酒窖发酵，发酵的室内温度应该在20度左右为宜。

    发酵的时间大概在10天左右。

    而这个时候，香气几乎是没有的，“逝者如斯”却已然展现出它的非凡力量。

    专门负责搅拌发酵液的傅林涛同志突然间精神崩溃了，哭闹着想要去自己奶奶的坟墓前祭拜。

    “我的奶奶啊，你怎么就去了呢……”傅林涛痛哭流涕，声称自己想起了奶奶。

    搞得李先锋一脸懵逼，这家伙的奶奶，已经死了十多年了吧？

    突然间发什么疯？

    吴镇宇也在一边挠着头皮，想起了自己死掉的爷爷，眼泪流了下来。

    也就只有周逸隐隐猜到，到底发生了什么，他叹了一口气，看来以后有了自己的家，还是得买一全套酿酒工具，所有工作自己来做。租用别人的器具，可能会出现问题。

    发酵完毕，10天之后的一个步骤就是蒸馏，由于傅林涛出现精神崩溃迹象，周逸不敢让普通人参与，只能自己上场，好在有个李先锋这位熟练工，倒也不是不能做。

    只是所有的酒蒸馏完毕后，两人都受到了一定的影响

    李先锋的神色变化了，他感叹了一声：“你这酒，绝对是好酒，能够勾引人的情绪，顶级的好酒。但是一般情况下，不太敢喝啊。”

    “给你两斤，够了吧？”

    “够了够了，绝对够了。”

    最后一个步骤是窖藏，酿好的白酒要经过窖藏，味道才能够醇厚，新酒的味道实在是冲了一些。

    “逝者如斯”，总共分为4个等级，一月份，一年份，十年份，百年份，每一个等级的力道都是不一样的。

    所以周逸将它们封装成了好多个坛子，西所这边没有地方可以藏酒，干脆租用了一辆卡车，将它们运到了师傅家里，放到地窖中藏着。在可以预见的未来内，师傅应该会在小镇一直隐居吧。

    叶天盛也是好酒之人，特别听李先锋说了，这是好酒，更是不会有什么反对意见了。

    “百年份的老酒啊……不知道能不能喝到。”周逸感叹了一声，百年之后，自己一百二十一岁，或许成为了一抔黄土，又有可能还活着，但大部分的人必然已经不在了。

    这也正是“逝者如斯”的真正含义吧。

    ……