签到从解锁美食图鉴开始 第171章 正式比赛（四）

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    牛肉腌制的差不多后，徐阳开始了第一道菜的烹饪。

    正好这时候第二菜的原料也准备妥当。

    第一道菜上桌后，就能够开始第二道菜的烹饪。

    所有的原料都准备就绪，烹饪起来很快就做好了，示意工作人员可以上桌了。

    评委这边开始品尝和打分，徐阳开始了第二道菜的准备工作。

    等到分数一出就开始烹饪。

    然而他不知道的是，这道菜被端上桌后，评委们已经被惊呆了。

    最左边的这人说道：“这确定是水煮牛肉？”

    坐在他右手边的人点点头：“应该是吧，只有水煮牛肉是这样的，只是我从来没有看见过这么精美的水煮牛肉。”

    最右边的人很是惊讶：“是啊，虽然慢慢来可能能够做出来，可这里毕竟是在比赛的过程中，这么短的时间里做出这样的菜品，实在是不可思议啊。”

    “先别说这些，外面我这里可以给满分，但还是要看看味道怎么样，这才是我们这一轮应该看重的东西。”

    烹饪大赛，菜品的味道一直都是最重要的内容，也是分数占据最多的一项。

    味道不好，其他的东西做的再好，分数都会大打折扣。

    所以还是要品尝过后才知道。

    而第一轮比赛实际上就是挑选味道最好的师傅，以至于分数最好，这次已经占据到了一半的分数，可见其比例是多么的高。

    原先有一个10分的卫生分全部给了味道。

    五个人很快依次品尝了一遍。

    立马有人再次品尝了第二口。

    品尝过后，刚才左边这人再次说道：“我本来想的是味道不行的话就扣分，没想到味道和看见的一样，非常的好，我都有一种给满分的冲动，如果不是因为不能够给满分，我真想这么做。”

    “没错，这道菜绝对对得起满分的分数，只是协会有规定，分数最高和最低都是有限制的。”

    “先别说这么多，你们准备给多少分。”

    几位评委在讨论，其他人是着急的不行。

    特别是王东杰。

    他看得出来，徐阳这道菜是发挥到了自己厨艺的极致，分数一定会超过95分，只是不知道评委们在讨论些什么东西。

    观众们也比较着急。

    他们虽然不能品尝，但是也可能够看到菜品的情况，加上评委们的反应，他们估计应该是一个很高的分数，就等着公布出来。

    “先别讨论了，这道菜我们花费的时间已经足够多，还是先给分数吧。”

    这时候一直没有开口的中间这位评委说了话。

    “先不着急，这么好的菜我对此有些怀疑，虽然食材都是协会准备的，我担心是用了其他的办法才做出这道菜。”

    听到这人的话，其他人四人先是愣了一下，随后有人微微点头。

    显然是认同了这样的说话。

    最左边的人开口说道：“何老师傅，根据这次比赛的规定，菜品品尝结束后都需要先给出分数，如果对选手提供的菜品有异议，可以在给出分数后申请监控查询，如果监控看过后没有问题就公布成绩，如果有问题分数清零，然后公布清零的原因，所以还是需要各位师傅先给出自己的分数。”

    最右边的人也说道：“张青师傅说的没错，我们还是按照大会的规矩吧，而且每位师傅做菜的过程都是实时直播，有问题早就已经发现，我想就算是调出监控也不会有收获，只能说明这位师傅的厨艺是真的很高。”

    张青再次说：“是啊，这位师傅的年龄看上去的确很年轻，但不代表厨艺一定一般，说不定又是一个厨艺方面的天才。”

    何老师傅全名何平，今天65岁了，是一位川菜老资格。

    在锦城市烹饪协会担任荣誉会长，可以说对川菜的理解很深刻。

    他曾经参加过金铲铲大赛，最后闯进了全国大赛并且拿到了进入国际大赛的名额。

    虽然最后在国际大赛中仅仅是比较靠后的名次，但能够进入最后的比赛，已经证明其烹饪能力有多强。

    同时他的徒弟后面也有闯入国际大赛当中去。

    他的威望很高，是其他四位评委不能够与之比较的。

    在听到他的质疑后，才会有四个人点头的一幕。

    听到两人的解释后，何平点点头说：“行，那就先打分吧，先不管他是怎么做出来的，这道菜我会给出应该有的分数。”

    很快五位评委全部打分完成。

    在收集分数的时候，张青把主持人叫了过来。

    主持人询问道：“张师傅，请问有什么问题吗？”

    “是这样的，刚才这道水煮牛肉，我们几位评委在品尝过味道后，一致认为需要调取监控进行核实，麻烦你这边安排一下，然后暂时不公布分数，等待我们的结果出来。”

    主持人愣了一下。

    很快回过神来点头说：“好的，我这里马上让人安排。”

    比赛进行到今天，过程中会遇到了很多的问题。

    像是封存分数，先看监控又不是第一次，所以主持人很快反应过来，让人去安排。

    随后宣布道：“33号参赛师傅的菜品水煮牛肉，经过评委一直认定，需要二次核实，还请耐心等待分数，33号师傅可以正常烹饪下一道菜品，等待核实结果。”

    听到这个声音，徐阳不知道是怎么回事。

    端过去，评委们品尝后不是直接给分数吗？怎么还要进行二次核实。

    事前也没有人说过这方面的事情，他现在有些糊涂。

    不过主持人告诉他继续烹饪下一道菜品，想了想还是开始了烹饪。

    第二道菜是地三鲜。

    这不是川菜，不过是一道十星菜品的菜，所以拿出来用于比赛。

    毕竟参赛的时候没有说明一定是川菜，其他的菜系当然可以拿出来。

    只是大家会默认为是川菜而已。

    准备的原料有土豆，茄子和青椒，以及其他一些常用的调味料。

    土豆和茄子都提前切成块，青椒提前切成了片。

    首先第一步起锅烧油，土豆和茄子放进锅里炸一下，炸到差不多之后从锅里面捞起来。

    锅里面再留一点儿油，把辣椒，蒜末，姜末放入锅中，再放入茄子，土豆，然后放入其他的调味料进行翻炒。

    最后在起锅前加入一些淀粉勾出来的芡就可以出锅了。

    这道菜做出来的速度更快，看起来和第一道菜水煮牛肉差不多，再次吸引到了所有人的注意力。

    很快地三鲜就端上了桌。

    见此，张青询问道：“这又是33号徐阳师傅做的？”

    工作人员点点头：“是的，这道地三鲜是徐阳师傅的第二道菜。”

    “好了，你先去吧。”

    工作人员离开后，五人相视一眼不由得笑了笑。

    刚才第一道菜调出监控后几个人就看了起来，反正是没有找到任何的问题。

    不过只看到一半，还没有看完，所以没有公布。

    然而在看到这道菜之后，他们明白了徐阳的厨艺是真的好。

    因为发生了刚才的事情后，在徐阳烹饪第二道菜的时候就一定盯着看，反正是没有看出来有任何的问题。

    结果这道菜做出来，和第一道水煮牛肉是差不多。

    由此可以证明烹饪的过程是没有问题的。

    张青笑了笑说：“何老师傅，还有其他的三位师傅，品尝一下吧，我觉得味道应该是差不多的。”

    “好，大家都品尝一下吧。”

    五人依次品尝了这道地三鲜。

    虽然不是川菜，但是对于能够做评委的师傅们来讲，根本不是问题。

    品尝结束后，何平首先开了口。

    “不错，不错，这道地三鲜比我之前吃过的都要好吃，没想到我们锦城市居然出了这样一位年轻的师傅，本来以为川菜做的不错，没想到其他菜系做的同样很不错，必须要好好的关照一下。”

    “说实话，我本来以为这次应该不会有特别惊艳的选手出现，没想到到最后两天的时候还能够有这样的惊喜。”

    刚说完，左边第二位师傅突然说道：“各位，我终于知道这位师傅有些面熟，原来是我之前看见过。”

    “赵文师傅，你认识？”张青好奇的询问了一句。

    “对，我之前不是说过吗？有一位很年轻的师傅开了一家饭店，是按照套餐进行出售的，去吃过的人都说非常好吃，本来我想的是去品尝一下，结果一直没有时间，突然想起来这事儿，不正好和这位徐阳师傅一样，我可以确定就是他。”

    这时候张青也点点头说道：“我好像也知道有这么一位师傅，一时间没有把他们联系到一起，现在听你这么一说还真像是他，如果是这样的话就可以理解了。”

    听着两人的对话，何平也来了兴趣。

    笑着询问道：“说说这位师傅的详细事情。”

    张青摇摇头说：“何老师傅，现在还在比赛期间，等到比赛结束了我们再和这位徐师傅联系，现在最主要的还是先打分吧，另外将第一道菜的分数直接给公布出去吧，应该是没有任何的问题了。”

    刚才都还有些不相信，现在张青和赵文两人是已经相信徐阳做出来的菜品没有问题。

    其他人三人一听微微点头。

    他们刚才看了监控，其实也知道是没有问题，现在再听这两人这么一说，那么菜品赢还是没有任何的问题。

    完全是因为厨艺好，所以做出来的菜品也才会味道这么好吃。

    第二道菜的分数出来后，张青又才对着主持人说道：“去把徐阳师傅的第一道菜和第二道菜的分数都公布一下，我们核实过没有任何的问题，所以给出的分数也没有问题。”

    其实这个时候主持人已经拿到了两道菜的分数。

    看着上面的成绩有些不敢相信的说道：“几位师傅，这确实两道菜的分数，这么高？”

    中间的何平点点头：“对，直接公布吧，这是我们五人平均后的成绩，所以是不会有任何的问题，直接公布就可以了，而且我们有对监控进行核实过，是在确定没有任何的问题后才会让你们公布出去。”

    张青补充道：“现场有这么多的观众，他们也可以看见烹饪的整个过程，如果有问题的话他们也会提出来，而且我们协会在比赛结束后，还会对晋级的人进行第二次的核实，有问题到时候同样能够查出来。”

    比赛结束后不代表着完全结束。

    还有晋级人的名单，以及对晋级师傅的全部核查，只有在核查后才会公布出去。

    至于核查的方式一般有看监控，让一群人都一起看。

    然后就是对每道菜的预留进行检测，还会有检测报告。

    最后在公布的时候都会全部的公布出去，是为了保证比赛的结果不出现任何的问题。

    听到何平的话，主持人不再多想，直接点头说道：“好的。”

    他也知道这位何师傅的能耐，没有再有怀疑的意思。

    主持人随后回到自己的地方。

    将徐阳两道菜的成绩拿出来后，对着外面开始宣布。

    “现在公布33号徐阳师傅第一道菜水煮牛肉的分数，去掉一个最高分98分，去掉一个最低分96分，最后有效三个得分是96分，96分，97分，第一道菜的平均得分是96.33分。”

    在得到分数后，所有人都惊呆了。

    不敢相信他们听到的分数。

    每位参赛选手的分数是公布在协会门口的大屏幕上，也就是观赛的人都能够看见比赛的成绩。

    他们也记得最高分只有271分，相当于是每道菜要达到90分的成绩。

    而现在徐阳的第一道菜就有96分，算下来都能够达到这个分数的话，会有288分的总成绩，比第二名要高出整整17分的成绩。

    要知道现在已经有接近三百人进行了比赛，因为有最低分60分的限制，相当于是每道菜180分的总分。

    这其中还没有出现17分的分差，结果唯一的一个高分分差居然是第一名和第二名之间，所有人都惊呆了。

    所有的人都非常的意外。

    王东杰在听到分数后，非常的高兴。

    他一开始就知道徐阳的菜品分数会特别的高，但是没想到第一道菜就这么高，居然超过了95分，像是这么久的比赛一来，第一个95分以上的成绩。

    当然这是实至名归的成绩。

    这样的话，第二道菜的成绩一样的会非常高。

    作为朋友，他能够有这样的分数，当然是开心的很。

    唯一没有惊讶的是徐阳。

    他一开始对于没有公布分数还很疑惑，但是没有多想。

    直到公布结果的这一刻，他明白估计是分数太高，认为自己可能是有作弊的嫌疑，于是需要进行第二次的核实。

    在没有问题后就公布了出来。