农门香 第二十八章 美食

    第二十八章 美食云香吐了吐舌头，周氏并不知道自己手里现在已经有了一百五十多两银子，下次再去镇上，她就打算把所有的银子都取出来放进空间里。那里才是她最放心的地方。“娘，我只花钱买了一块猪肉，青菜和鸡蛋，其他呀都没有花钱！”

    “啥？”周氏不相信，“难道还是有人白送给你的不成？”

    “这些呀，我是在山里猎回来的！”

    “你去了出云山！”周氏激动的脸都红了，“你知不知道多少人进去就没有命再回来？你、你怎么能去那里呢！”

    云香怕周氏太激动了，影响了肚子里的孩子，赶紧安慰，“我只是在山脚，没有往深里去！娘，你可别激动！你忘了！我是怎么活过来的了？”

    听了这些大家才好像轻松了一点，周氏抱住云香，泪汪汪的，“都是爹娘没用，得让你一个不满十岁的孩子去操持家！”

    云莲拿着帕子给母亲擦擦眼泪，“娘，我没有云香又本事，可云香是个有主意的，我相信她，咱们家会越过越好的。”

    四郎五郎也赶紧表态了一番，终于哄好了周氏，让云香大大的松了口气。这周氏的哭功还真是不一般呢！

    “娘，你还是快点和我姐给我打下手吧，不然再耽搁了时辰做晚饭可就来不及了！”云香也觉得让周氏闲着不如让她参与，省的她又时间胡思乱想。“哥，你和小五进屋里背书吧，咱爹也高兴！”

    “让小五去吧，我先帮你们抱好柴火，也能帮你们烧火呢。”四郎摇头，家里的生计让妹妹担着就已经很过分了，他也得多做点活计，免得妹妹太辛苦。

    云香想了想，一起劳动无疑是增加家庭凝聚力的好途径，而且她也不想把四郎给养成了大少爷，于是爽快的点头，“好，那咱们一起动手吧！”

    小五背赶进屋里照顾刘成双了，云香便分配器了任务，“姐你先烧点开水，咱们把兔子皮剥了，再把野鸡秃噜一下好拔毛。”秃噜是这里的土话，就是用热水烫烫的意思。“娘，你就帮我把白菜和土豆处理一下吧，白菜洗干净后手撕一下，土豆刮皮切块。”

    “我去吧鱼虾处理一下。”云香把小桶上蒙的布掀开，云莲忍不住‘啊’了一声，“你竟然把这些东西带回来了？这种鱼根本就没有人吃，太小，刺又多，咱们这边小河里常常见到的。这些软壳子虾就更不用说了，这么小，又腥气。”

    “那是因为没有人会做！”云香笑了，“我先把这些小雨处理好，一会给你们露一手！”

    云香先把鸡处理好了，切成了块，然后放在瓦罐里熬汤。紧接着又把兔子切好，洗干净后斩件，沥干水分，再用水浸一下。这时候倒入底油，姜片、葱段、干辣椒、大蒜、八角、爆炒。将兔肉倒入锅中，来回翻炒一炷香的功夫，炒至金黄色的时候再加适量的老抽用以调色。

    这时鸡汤已经开始冒泡了，云香将鸡汤倒出了一半，放入了炒兔肉的锅里。没有办法，家里没有高汤，只能放些鸡汤来提味了。焖至半个时辰后把周氏切好的土豆块放入，继续焖着，便开始做其他的菜。

    幸好这个厨房够大，灶眼也多，不然这几个菜得费去不少的功夫。那边云莲已经把大白菜炖五花肉做上了，周氏按照云香的吩咐也打好了鸡蛋，切好了豆腐。豆腐很好做，只要蘸上蛋液用油煎一下就可以了，这个菜就留给了云莲。

    那些小鱼云香就用来做葱椒鱼了。把处理好的小鱼洗干净，控干水分，然后用油炸的金黄。这样里面的那些细小的刺，便可以直接吃下肚子了。捞出小鱼后从新的炝锅，放入辅料再和小鱼一起炒，出锅时再放上一些醋，只是闻着就觉得十分的开胃。

    炸了小鱼的油再加热，把小虾放入鸡蛋和白面调制的糊中一蘸，也放进去炸熟。色泽金黄，香脆可口。

    “你娘我长这么大，也没有加过这么做饭的！”周氏一面觉得云香做菜时用的油多浪费，一面又骄傲自己的孩子有好手艺。“这些都交给你姐，以后等你姐嫁了人，有个好手艺让婆家的人也高看几分。”

    “娘！”云莲红着脸，“我才多大？”

    云香笑着点头，“娘你放心，不管是做菜还是刺绣，我都教给我姐，不过我姐以后找婆家咱们可得看好了，绝不能让我姐见天在家干活！”

    “那是！”周氏也点头，“得把一大家子的人都看好，不能让你姐再受我受过的罪！”

    这时，四郎跑了进来，“我四太爷一家来了，还带了好些东西呢！”

    周氏忙出去迎了人，云莲和云香这边也忙活完了，把盘子刷干净控干，准备上菜。

    “云莲，云香，快别做了，我带了两个菜。”李氏走进来，看到一对姐妹都看向自己，笑着道，“我做了溜肝尖和猪蹄子呢！不要做多了浪费！”

    “婶子，我们都做好了。”云莲把李氏迎进来，李氏也闻到香味，“呦，你们姐俩的手艺倒是好，可真香！”

    “大妹子，咱们去饭厅吧，云莲、云香上菜吧！你哥和小五都已经准备好了！”周氏拉着李氏的手出了门。云香和云莲就开始装盘上菜。

    “这、这也太丰盛了吧？”刘成礼看着一盆盆的大菜有些咋舌，“都赶上去福来阁吃饭了！这得花多少钱！”

    “若是在福来阁，说不得得二、三两银子！”四老太爷捻捻胡子，“两个丫头的手艺好啊！光是闻味，我就忍不住了！快，倒酒！幸好我带了酒，不然真是浪费了这一桌子好菜！”

    刘成双自己也没有想到两个闺女竟然做的出这么上台面的大菜，笑的傻呵呵的，“我闺女就是手巧！不光做饭好，就是绣帕子也绣的好！”

    “咱们可真是好口福！”李氏吃了菜也是连连赞叹，“有时间多交交你兰姐和梅姐，有了这个手艺，这十里八村的都得高看一眼！”梅姐儿已经到了说亲的年纪，所以李氏也是很上心的。xh211