次元神厨 第三十六章法国菜

    法国料理，可以说是西方菜中的经典菜系之一。西方菜一般都是比较注重突出食材的原本的滋味，也就是要保证食材的原汁原味。法国的饭菜一般都是五到六道菜，通常由汤、生菜或前菜，主菜，奶酪，点心等配成，可是在现代，一般都是经过简化，大约上也就是三到四道菜就足够了。

    而安逸这一次就准备用简化的法餐来应对刘昂星的挑战，五道料理，分别是冻开胃菜、汤、热头盘、主菜和甜品。开胃菜安逸决定简单一些，就是鱼子酱，什么也不加，原汁原味的鱼子酱加上作为餐前酒的香槟，那简直就是天堂一般的享受。汤安逸决定用法国的酥皮洋葱汤。热头盘，安逸则决定就用法式焗蜗牛，也算是经典的法国料理。主菜安逸决定做法国传统的油封鸭，最后的甜品安逸则是准备制作可丽饼。

    可丽饼也算得上是法国的经典小吃了，估计很多人知道可丽饼都是因为炮姐的缘故，可是其实可丽饼不仅仅有甜口的，还有咸口的。只不过一般咸口的可丽饼都是作为主餐来食用，甜口的可丽饼才会作为甜品。

    差不多准备好菜谱，安逸接下来需要准备的就是做菜的地方了，安逸直接就找到了及第师傅。

    “及第及第！”

    安逸找到正在现场看戏的及第师傅，旁边的十全大师则是疑惑的看着安逸还有及第，不知道什么时候这两个人关系这么好了？

    “怎么了？”

    及第师傅看着安逸。

    “你那里有没有空闲的厨房？我不是说如果阿昂赢了的话我就要和他比试一下么，所以我想要借个厨房用用。”

    “阳泉的厨房可以么。”

    “不不，我这一回准备的东西有点多，也需要花费比较长的时间，所以还是不要用你们饭店的厨房了，容易给你们的工作造成影响。”

    安逸到没有藏私的年头，可是法餐需要的时间真的有点长，尤其是主餐，油封鸭需要的时间可不短。

    “那你就用我家的厨房吧……”

    身为一个厨子，家中没有厨房怎么说得过去呢，所以及第师傅就邀请安逸去自己家中做客。

    “可以，那，及第你要不要去看看，我这一次准备做法国料理，看一些国外的料理说不定会对你有一些帮助。”

    投之以桃，报之以李，安逸可不是那种不懂回报的人，而厨师的报答，也就是料理或者是食谱之类的了吧。

    “嗯，好……”

    及第可是被梅丽成为料理疯子的人，虽然阳泉那里的工作也很重，可是现在有了接触其他料理的机会，及第是不会放弃的。

    另一边，刘昂星也是成功的战胜了巴杰鲁，刘昂星却并没有在意失意的巴杰鲁，而是立刻找到了安逸。

    “阿安哥，我已经胜了，你该和我进行对决吧？”

    刘昂星兴奋的看着安逸，脸上战意昂然。

    “没问题没问题，我已经向及第借了厨房，不如这样吧，我们的比试就定在明天晚上，我可以提前告诉你，我做的是一个五道菜的宴席料理，分别是冷热头盘汤还有主菜和甜品，所以你从明天早上就可以开始准备你所要做的东西了……”

    “宴席料理么？”

    告诉刘昂星自己准备做什么是必须的，安逸可不希望到时候自己端出来一套宴席料理，刘昂星那边就端出来一盘子就完了，五对一怎么算，所以还是提前定好比较好。

    “冷热头盘……是简化的法餐么？”

    法国领事布朗一听安逸所说的话就大致上了解安逸准备做些什么了，脸上立刻就出现了兴致勃勃的表情。

    来广州做领事已经有一段时间了，虽然说巴杰鲁的手艺在布朗看来已经算是不错了，可是刚刚的比试彻底的粉碎了布朗的想法，听着安逸准备做法餐，布朗立刻来了兴趣，或许眼前的这个小子能够给自己一点惊喜？

    “嗯，既然这样的话，正好我明天晚上也准备去阳泉品尝这位少年厨师的手艺，那么明天的比试让我来做评委怎么样？”

    安逸看向了刘昂星，安逸反正是没什么所谓。

    “可以，那么明天就麻烦领事了……”

    刘昂星双手抱拳，脸上露出来接受挑战的表情。

    安逸则是突然想起来，似乎这一次巴杰鲁会找事？

    然后安逸就看向了没什么人在意的巴杰鲁，脸上一片阴狠，这简直就是赤裸裸的准备高事情的节奏啊。

    “及第，你最好注意一下。”

    安逸直接和及第说道。

    “那个巴杰鲁似乎不是什么好人，很有可能会报复你们……”

    及第也看向了愤怒离开的巴杰鲁，和之前的众星拱月不同，现在的巴杰鲁就像是一个丧家之犬一样。

    “嗯，我知道了……”

    及第依旧是面无表情的，但是既然对方说了，那么安逸也就不在意了。

    安逸并没有说等到第二天再去及第的家中，因为食材的腌制之类的需要经过一段时间，所以刘昂星这里一结束，及第就给了安逸家门钥匙，让安逸过去了。

    来到及第的家，一个大男人的家打理的可以说是井井有条，安逸肯定这里面梅丽的功劳相当大，毕竟及第那个样子就不像是会做这种细腻的工作的人。

    也多亏现在家中没人，安逸悠闲地从自己的储物空间里面一样样的往外掏食材。鱼子酱不着急，拿出来的时候再进行冰冻就可以了，过早的拿出来反而会让鱼子酱的味道流逝。最关键的就是作为主菜的油封鸭，因为油封鸭所需要用到的鸭腿需要提前腌制随意安逸必须要早点过来进行处理。虽然说制作完成的油封鸭最好是放上一周再进行食用，可是安逸可没那个时间打算，一周的时间差不多也是饺子大赛的时候了，安逸还准备看刘昂星和饺子兄弟的比试。

    鸭肉腌制上之后就很简单了，安逸选择先制作几次练练手，正好这个时候及第也回来了，安逸就开始自己的法国菜教学。