山村庄园主 969 美味乌米 上

    （感谢好友08a打赏鼓励，感谢好友sunyw0211、wader_boy月票鼓励）

    老刘的生活日常现在其实很简单，就是为了一家子的一日三餐、再围着自己的大闺女和两个小宝宝转。

    中午吃油扣鱼的时候来了灵感，打算弄些糟鱼，这个想法就一发而不可收。连小乐乐都被吸引过来，午睡都暂时取消。

    其实糟鱼老刘也就吃过一次，还是他原本保安队上的一个小兄弟从老家带过来的。那时候吃着就是挺香的，小乐乐也喜欢吃，只不过市面上却买不到。

    这道略带特色的美食，就被埋在记忆里了。正统的做法，当然是有些复杂，也需要好多的材料。不过老刘在网上研究了一下之后，觉得还是来个非主流的吧。毕竟这是在北方，有些材料不是那么好搞定。

    比如说，那个醪糟，他都不知道去哪里买去。而且他还是想做就做的主，哪里有那个时间去踅摸这个？不如自己将传统方法改良一下，好不好吃的，做完了再说。

    带着乐乐，到山下的鱼塘里捞了一些大鲫鱼。不是那么好捞，现在塘里的养殖密度小了，不像以前那么一网下去就能捞好多，然后再选你用的鱼。

    回到了家里边，老刘就将这些鱼给清理干净。看网上的那个做法，好像还有一道风干的工序，老刘哪里等得急啊。

    就先放边上控控水，这个就行了。可不是故意要减少程序，反正已经是改良的了嘛。

    锅里添水，加上各种调料之后，老刘就将洗好的大骨头给倒了进去。他觉得要是用煮肉汤炖鱼的话，味道应该更好一些。而且煮好的大骨头，还能酱一下，晚上吃也蛮不错。

    乐乐小朋友，就跟在他的身边转，哪怕灶上的火有些烤，她也一丁点儿都不在乎。在做饭这个事情上，小家伙很能吃辛苦，尤其是今天做的还是新菜。

    不过炖骨头汤的时候，还真不用一直看着。灶下放好劈材，自己炖就行。

    老刘也没有闲着，将宰鱼的时候掏出来的鱼籽，给乐乐炸了鱼籽酱。现在吃鱼的次数少了，而且更多的时候吃的还都是草鱼和黑鱼，乐乐中意的炸鱼籽酱吃得也有些少。

    带着闺女陪着两个小的玩了一会儿，那边的汤头也熬得差不多了。就是借个味嘛，不用非得等到将骨头都炖烂糊。

    将家里边的小铁锅给拿了出来，就这么点鱼，你要是再用家里的大锅做，那就太浪费了。

    反正老刘也不知道自己这个做法改良的效果到底咋样，反正跟原版的那就要差上很多就是了。

    锅里的鱼码好，然后就开始往里添煮肉汤和各种调料。什么料酒啊、老抽、生抽、豆瓣酱、糖、盐，各种干料，那是一样都不少。

    他就是凭着自己的想象来发挥，反正在乐乐的眼里，他这个糟鱼就做得似模似样的。

    这边都做好了，他就直接开火炖。别的配料上，你可以调整一下，但是细火慢炖的这个工序，你就真的不能偷工减料。

    要是炖的工夫不够的话，你这个鱼还真就不定啥味道。最起码那个刺，你就别指望能够炖烂。还不能想家里炖大鱼那样用大火熬，那个倒是熟得快，可是熬时间长了，肉都会熬散。

    反正在老刘看来，这就是慢工出细活。毕竟这次自己做的太少，要是多了一些的话，直接用大锅，然后添上满锅汤，直接炖干那个效果应该会更好。

    现在用了小锅，隔三差五的就得过来瞅瞅。这个糟鱼，今天是别指望能吃了，最后一道工序，好像还得是闷上一闷。

    当然了，正常闷的时间，有时候也是很长的，可是在老刘这里能闷上一天就中了。再多，他那里忍得住。

    全都忙活完，老刘的心里边也美滋滋的。不管好吃不好吃，最起码有一个美好的小盼望不是。现在这个时节正不知道吃啥呢，这个就很不错。

    “爸爸，我们到外边去玩好不好？我想捉两只螳螂玩。”小乐乐凑到他的跟前儿说道。

    老刘在她的脑袋上摸了一下，“好，咱们就到地里转一转去。不过可不能带着弟弟妹妹，地里有蚊虫，它们会欺负弟弟妹妹。”

    小乐乐明显有些小遗憾，其实也是想带着弟弟妹妹一起玩的。不过想想被蚊子咬大包痒得很，她也不敢带着两个小的了。

    日头还是有些大的，父女俩就带上了大草帽。

    还别说，也是有些日子没有一起出来遛弯了，小乐乐就蛮开心。至于说出来逮螳螂的事情，好像也被小家伙给忘到了一边去。

    “这是带乐乐出来玩啊？正好打了一些乌米，给乐乐吃吧。”

    正溜达呢，李凤九迎头走了过来，还扬了扬手里边抓着的乌米。

    给老刘都看得双眼发亮，这个可是好东西，自家有这么多地，自己竟然把这个童年美味给忘记了。

    “想吃了吧？”看到老刘那个眼神儿，李凤九打趣儿了一句。

    “得嘞，你拿家吃去，我跟乐乐再到地里找。种了那么多高粱呢，这个还不是想咋吃就咋吃。”老刘很霸气的说道。

    小时候村子里种高粱的多，那时候的乌米就是童年美味。后来都改吃大米了，这个高粱产量还低，种的就少，想吃也吃不到。

    今天看到这些乌米，不说将他的口水都给逗出来也差不多。从李凤九这边拿了两根，跟小乐乐一人一根，贪吃熊只能看着。

    其实这个就是一种病菌，有了这个病菌，那株高粱就废了，根本都结不了粮食。

    乌米在口感上来讲，有些干，吃的时候还有些噎，但是那个独特的味道，就算是小乐乐都喜欢得不行。剩下的一点点，都有些舍不得分给贪吃熊尝尝。

    不过乐乐总归还是惦记小动物的，哪怕有些不舍，也分给了贪吃熊。

    总算是盼来了，却让贪吃熊有些小失望。这黑乎乎、干巴巴的东西，吃着也不咋好吃啊，你们咋还吃那么香呢？你们这样骗熊，良心不会痛么？

    老刘瞄了贪吃熊一眼，“谁让你想吃来着，熊嘴里吃不出好东西来，太浪费。”

    批评完了贪吃熊，他就将小乐乐一抱，直接奔着高粱地杀了过去。

    要是放到小时候，高粱地里的乌米，也是非常多的。可是现在这个品种都改良了，也就是他现在种的高粱多，要不然想要弄上一捆乌米，也是蛮费力。

    掰乌米这个事情，小乐乐就干不来了。只能看着老刘到地里钻，再出来的时候，就会抱上几根乌米。

    小家伙倒是吃得挺不错，偶尔吃上那么一根，将小嘴都给吃黑了。

    老刘这顿扫荡，确实也是很给力的，都不顾高粱地里的湿热，一个多小时的时间，找了百来跟。

    可不要以为乌米太多，不好往家弄。有贪吃熊在，这就是扛活的熊。

    反正有了乌米的高粱也废了，老刘就直接弄下来几根，然后将乌米用高粱叶子给绑在杆子上，往贪吃熊的身上一搭，这就完事。

    “爸爸，乐乐都快吃饱了。”小家伙皱起了小眉头。

    给老刘逗的不行，“没关系，一会儿回家里跟小动物们玩耍一下，晚上吃饭的时候，咱们再晚点吃，你就又能吃好多了。”

    小家伙想了一下点了点头，还往贪吃熊身上背着的乌米看了一眼。其实是还想吃的，但是真的有些吃饱了。

    乌米就是这样，在饱腹感上跟桃子都有得一拼。这也就是老刘今天摘的这些都很新鲜，要是再老一些的话，那就都会变成黑烟面。

    可是就算是这样，还是有一些老的，现在的小乐乐，那个小嘴唇就像烟熏妆一样。然后还有些小馋，不时偷瞄一眼乌米的馋样子，给老刘真是稀罕得不行。

    好久没有扛着闺女走了，老刘就将自己的大草帽戴在贪吃熊的脑袋上，然后蹲下身子，拍了拍自己的肩膀。

    给乐乐开心得不行，直接就爬了上去，稳稳当当的坐在老刘的肩头。

    这个角度的视角很开阔，颇有一种会当凌绝顶，一览众山小的感觉。也许乐乐现在还不咋会形容，但是人家就是喜欢坐高高、骑高高。

    要不然平时小家伙咋最喜欢骑贪吃熊跑呢，就是因为贪吃熊的身量高。要是赶路的话，才会骑大围脖和大花花。

    最热的那一阵儿，已经熬了过去。现在工人门也走出来干活，看到他们父女俩这个玩耍的样子，也会凑过来聊上几句。

    更多的还是在关心乐乐小朋友，都知道这是多才多艺的小姑娘啊。好像小家伙对乌米很喜欢，那还有啥说的，今天你们自己掰了，明天给你们送家里去。

    老刘就觉得，貌似小乐乐在村子里比自己混得都开。好些个过来的工人自己都不认识呢，小乐乐就很熟悉。

    想想也是，小家伙每天都会在外边溜溜达达的跑上一通，跟大家伙熟悉一些也正常。现在的自己，倒是比往常宅了很多。顶多也就是在村子里推着宝宝们转一转，可不会像乐乐那样四处乱跑。