四味鲜妻 第四百一十一章 满汉全席

    已经决定好了要做的菜，林筱筱便二话不说的开始动手。一笔阁 www。yibige.com 更多好看小说

    第一道要做的是满汉全席之中颇为经典的御龙火锅，这也是林筱筱选择做火锅的原因之一。

    先用水将带皮五花肉用刷子冲在开水之下好好的刷洗干净，再用喷火枪械仔细的燎去细毛，等到表皮都微微变色的时候，林筱筱放下了喷火枪，将五花肉切成大小合适的形状。

    而后将香菜用水洗干净，切除根部，再切成了二指宽的段子。将香菇和黄蘑菇泡水，等到泡发了之后再切成大小合适的丝。

    粉丝也是必不可少的材料，泡发之后再用剪刀处理成长约四寸的丝。用水将酸菜清洗干净，切成块。

    大海米放入碗中，注入开水浸泡二十分钟以上。锅子里注入了少许的清水，放入了猪肉，上火烧开。

    林筱筱站在灶台面前，看着锅子里的猪肉翻滚。热气扑面而来，一股子肉骚、味儿直冲着鼻腔。

    将料酒等调味料下锅，葱结和姜片过水，和猪肉一起沸煮着。

    等到了猪肉软烂之后，再将一整块猪肉捞出，切成了大薄片方便吃食。

    这样就算是做好了基本的材料，而接下来的步骤就是把锅子架起来。

    伸手将锅子放到了桌上，林筱筱小心的点着了火锅下方的酒精灯，而后将粉丝和酸菜片小心点码放在了锅底。

    猪肉片，干贝，大海米，黄蘑菇片等等等等的材料全数被沿着锅子顺延放在了酸菜粉丝上。

    一整锅五花八门的花色漂漂亮亮的出现在眼前，林筱筱伸手将之前准备好的清汤倒入了锅中，再将调味料撒入锅内。

    随着热力的慢慢腾升，锅中水开始慢慢的翻滚了起来，嘟嘟的开水声音听在耳朵里莫名的有一种幸福的感觉。

    各种各样的香味开始蔓延在空气中，刺激着林筱筱的神经。她摸了摸肚子，忽然觉得有些饿了。她伸手将最后一点的调料撒入了锅内，而后尝了一口确定味道对了之后便将炉子熄灭。

    酱豆腐放入小碗内，用凉开水研磨成卤状，香菜末和韭菜花，卤虾油芝麻油辣椒油放入小碗之中，算作是蘸料，整齐的码放在火锅的旁边。

    火锅做好了，就要做满汉全席之中的下一道菜了。

    若是菜之间的关联太过相近也不有意思，林筱筱打算给陆弘深做些差异很大的菜。而接下来这道典型的菜就是火烤羊肉串，这一道经典的新疆菜色更是烧烤之中的绝。

    林筱筱伸手将陆弘深家中的架子翻找了出来，陆弘深也不愧是资深吃货，就连这样的烧烤架子也是种类繁多。

    思考了一下，林筱筱专门拿出了一个小煤炭炉子，她小心的把洁净炭取了出来，用油点燃之后放进了炉子之中，这就是最经典的火烤法。炭烤就是人类最普遍，也是最简单的烤法。

    可是只有这样，才能烤出最经典的鲜美味道。

    买来的羊后腿肉被一整块的放到了案板之上，去除了筋膜，再将骨头去除。

    一整块的羊肉被肥瘦区分，瘦肉和羊油分成两边，三分肥七分瘦是林筱筱认为的最好配比。

    将所有的肉和油切成了大小合适的小块，而后一串一串的用签字穿了起来放到了烤炉上。等到羊肉一上架的时候，油水快速的分泌出来，一股子羊膻味儿便扑鼻而来。

    随着羊油慢慢的自发的溢出，羊儿本身的油脂烘烤着它细嫩的肉质，羊肉专属的香味开始慢慢的散发。

    用大火猛的烘烤，林筱筱一下子将调料粉均匀的洒在了羊肉串之上，而后将羊肉快速的反转，确保每一面羊肉上都能均匀的受热，随着孜然辣椒面的香味也开始散发，代表着羊肉的鲜味儿开始迸发。

    林筱筱顾不上自己的满头大汗，一直等到羊肉全数烘焙好了以后，才迅速的将羊肉塞进了一边的保温箱里保存起来。

    叹了一口气，林筱筱看着还在熊熊燃烧的炭火，又开始着手收拾厨房。

    收拾干净之后，她看了一眼时钟。现在的时间还早，还能再做一道菜。林筱筱想了想还是决定给陆弘深做一道金钱吐丝，两个人吃这么三道菜，也是足够了。

    她抿着唇，撸起袖子开始处理买回来的虾。伸手将鲜虾去头去尾，林筱筱手指灵活的用牙签一挑，一根清晰的虾线就被她一整个挑了出来。

    就这样仔仔细细的一根根挑了出来，再将虾肉全数清洗干净。马蹄用刀用力拍碎，而后再细细的剁成末。

    鲜虾肉和猪肥肉混合在一起剁成了肉茸，再将准备好的面包切成了一寸分，厚一分的圆形片片。多出来的面包便放进了料理机里全数研磨成了面包粉。

    将肉茸放入碗中，加入了盐，胡椒粉，料酒和玉米粉搅拌上劲，再将马蹄碎末和鸡蛋清加入其中，用筷子搅拌均匀。

    林筱筱拿出了一个手套套在了手上，再用手搅拌成了差不过一个虎口直径的丸子，放到了面包片上，将四周用小刀均匀的抹整齐，在将切好的发菜旋转式的码放在了虾丸子上。

    方才料理机器里的面包粉被去除，通过滤慢慢的撒到了刚码放好的菜之上，再用手压实定型。

    将锅子开火，倒入了慢慢的花生油，等烧到了六成热的时候将刚码放好的菜一整个下锅，兹拉的声响见证了油与水的碰撞，鲜肉之中的水分被面粉包裹，汤汁逐渐溢出的同时却难以逃离，鲜美的汤汁混合着肉香在空气之中绽放，慢慢的侵占了一整个房间。

    等到一整个菜全数变成了金黄色，林筱筱将这一道菜捞出控油，而后将花椒盐均匀的铺撒了一层在菜之上，这一道菜就算是完成。

    就在这时候，屋外忽然传来了一阵钥匙转动的声音。林筱筱从厨房探出头来，陆弘深已经将门打开，一屋子裹杂着食物香味的热气直直的冲门口而来，扑了陆弘深满头满脸。

    他惊叹了一声，颇有些呆愣的看着正从厨房探出头来的林筱筱，下一秒又看见了在餐桌上摆满的菜。

    眼看着林筱筱眯着眼向他颇有些局促的打着招呼，陆弘深一时间还以为林筱筱真的就是他新婚的妻子一般，在厨房辛勤的劳作着就等着丈夫回家吃饭。

    “我回来了。”陆弘深不知道多久没有说过这句话，他伸手将西装外套放到了一边的沙发上，顾不上洗手就坐到了餐桌上。

    撸起了衬衫的袖子，他看了一眼桌上的菜，对着还在厨房忙碌着做着最后的准备工作的林筱筱问道：“今天晚上吃火锅？”

    “嗯。”点了点头，林筱筱从厨房走了出来，将火锅底下的酒精灯重新点燃。