舌尖上的神豪 第85章 道不同

    “酿酒狗，凌晨五点！”

    “酿酒狗，十万伏特！”

    “酿酒狗，领袖！”

    用手抚摸着酒瓶，兴奋道：“酿酒狗，一个源于苏格兰，风靡于英国的啤酒品牌。一笔阁 www。yibige.com 更多好看小说每款均以新颖、独特、强烈的风格，赢得无数国际大奖和消费者的青睐。”

    “精酿圈里流行一句话：不喜欢酿酒狗的，不是好朋克！”

    拿起酒瓶，指着酒标上面的一段话，翻译道：“这款酒很牛逼，不是那种低端的大路货。我们不在乎你是不是喜欢，我们要的也不只是在那些淡出鸟的酒中鹤立鸡群。”

    “我甚至怀疑你的品味是否足够来欣赏这款酒的深度和优秀！”

    “这款酒用的是最新鲜、优质的原材料，且完全不加防腐剂。如果你这些都不在乎，那么就滚回去喝你那些烂大街、淡如水的拉格啤酒，我们这里不欢迎你。”

    “来自苏格兰弗莱茨堡ab4 8ue——酿酒狗！”

    庄臣一愣，这么装逼？

    张宏哈哈一笑，慢慢打开瓶盖，凑到庄臣面前，低声道：“闻见没有？”

    “开瓶就有浓郁的酒花香味，入口反而是苦的，这种苦会在舌尖部位狠狠的冲击一下你的味蕾是不是？”

    “然后在中调可以感受到微微的一点水果香味和一点微微的酸味，入喉的感觉有些刺激的，酒精度的刺激和一些辛辣味道……”

    “最后的回味来充满整个口腔，我敢拍着胸脯说：一晚如果喝了这个，也不用喝别的了！”

    看着对方满脸狂热，果然是发烧友，神神叨叨。庄臣亲自品一口，还真有点意思。

    入口浓稠的热带水果味和焦糖味，偏甜略酸，中段一丝苦味厚重平衡，杀口适中。

    忍不住笑道：“仿佛凌晨五点，不知道是因为五种麦芽，还是不醉不归的清晨，至少真可以喝到早上看到地平线的朝阳。”

    “好样的！”张宏用力拍了拍庄臣肩膀，认同道：“是不是有种好嗨啊的感觉？”

    两人相视一笑，同道中人的乐趣就在于此，打开十万伏特，酒体金黄，略有混浊。泡沫细腻丰富且持久，酒精感微弱。

    入口果香十足，偏甜苦少，回味有橘络的苦味和荔枝的香气，伴有点辛辣。在庄臣看来反而是特点不太明显，口感特色不鲜明，和名字有点出入，没有眼前一亮的冲击感。

    至于领袖，酒标有点特色，凹凸的手感握起来蛮有质感。入杯后酒体金黄略浑浊，泡沫感低，果香和麦香味不明显，酒花的香气不是非常突出。

    入口有荔枝和热带水果香气；杀口感较强，小麦甜味突出，后段酸味明显……

    张宏放下酒杯，感叹道：“第一次偶然接触精酿，我才知道，无论是喜力、百威、嘉士伯，还是燕京、雪花，通通都是都是工业大路货。便宜，度数低，不易醉，冰镇喝起来很爽。”

    “对不起，我不是针对某个品牌，而是所有人都是垃圾！”

    “全部淡而无回味，更别说温度回升后的尿啤感，所以争论哪款更好喝，都是浪费时间！”

    “打个最简单的比喻，如果说工业化拉格啤酒之间是60分到65分的区别，对应的精酿艾尔就是65分和99分的差距。”

    “水果、汽水、牛奶、咖啡、蜂蜜甚至巧克力、辣椒、酸醋风味……精酿的世界从来不缺怪咖，没有喝不到，只有想不到！”

    “你根本无法想象，一款啤酒，风格、味道、材料、酒精度之间的差距之大。一旦试过，就再没有动力去分是哈啤好还是青岛棒。”

    “慢慢结识一些精酿爱好者，不时组局分享。近年来喝精酿也逐渐变成一种时髦又与众不同的爱好。我承认它没有葡萄酒、威士忌那么高高在上，或是家喻户晓，而是一个你可以随时踏入的平行宇宙。”

    张宏摸着啤酒肚，无奈道：“从一箱箱吹变成一小瓶一罐慢品，把有限的肝脏留给最好的酒精，款式数以万计的精酿啤酒，才是啤酒的本来面目，才是真正的精彩世界。”

    庄臣点点头，这就是传说中的极客吧，痴迷、疯狂的专注于爱好，对于美食自己何尝不是一样？

    “其实喝精酿并不是一个故意装逼的行为，打个不太恰当的比方，工业啤酒、葡萄酒和威士忌是流行音乐，受众广，人皆知之。那精酿啤酒则是爵士嘻哈，更小众，自由随性。”

    “葡萄酒和精酿中的精品，更像古典音乐，严谨，优美，喝的每一杯，都会因为想更深入体味而花时间学习，最终找到自己喜欢的口感。”

    庄臣笑道：“所以谁都不需要看不起谁，悦己足以，何须鄙视？”

    “在一些场合，工业啤酒还真就有用武之地。要是在ktv、大排档和轰趴，畅饮精酿就显得有点暴殄天物了吧？”

    “品和吹，还真是两回事！”

    张宏举起酒杯，高兴道：“精辟，走一个！”

    接下来张宏开始大聊特聊，比如什么夏日炎炎，喝浅色低度的啤酒，如美式拉格或金黄艾尔，清怡爽口。

    春秋季节，更适合喝偏浓的啤酒或果味啤酒，香醇温暖，比如琥珀拉格。

    冬季苦寒，可配合深色的浓烈啤酒，口味浓郁扎实，比如帝国波特或美式世涛。

    最让庄臣感兴趣是除了纯饮，还可以搭配美食。某些顶级精酿已出现在米其林餐桌上，像红酒一样成为美食伴侣。

    和葡萄酒相比，啤酒因为有大量的起泡来冲淡食物的味道，所以有一点天然优势，但要找到合适的搭配也不简单。

    比如烤腹肉牛排vs修道士罗斯福10号，常见的葡萄酒餐酒搭配原则之一，就是同属性味道酒肉相配。所以用到精酿啤酒和中餐的搭配不会出错，同属性有多种可能，如甜配甜，重口配重口。

    张宏无奈道：“还是京城好，有自酿啤酒协会，年费二百，能在60多个啤酒屋获得折扣，高手如云，发烧友的天堂。”

    “特别是牛啤堂，由协会创始人银海主理，几百种精酿啤酒的诱惑，吧台7个酒头堪称京城之最。精酿和自酿水准都相当高，常搞品鉴活动，如果只去一家，你就去他家！”