如意刚出去,杨洪和杨冰就进来,脸上似乎有些哭笑不得的样子。
“怎么啦?”
杨夫人有些不耐烦。
“夫人,刚才没能细看这个方略,下去之后仔细看了一下,觉得先生花钱,似乎有些大手大脚。”
“说说看。”
刚才杨夫人也只是大致看了一下,觉得里面的计划很新颖,说的头头是道。至于花钱的事情,她还真的没怎么在意。
况且,这个计划的不少地方,她也看不懂。
“其一,就是这个什么广告宣传造势,竟然要花上两贯多。这生意还没开始做,就先拿出去两贯,是否……。”
“给我看看。”
杨夫人接过计划书,仔细地看了起来。
看完之后,叹了口气。
“先生还在府里吗?”
“在。”
“去把先生请过来。”
没一会儿,李木被请进屋里。
“先生,刚才我又仔细看了一下你这个方略,有几处不明,还请先生解答一下。其一,先生说的这个广告之事,一下子就要花上两贯多,是否真有必要?”
杨夫人虽然还是征询的口气,但是心里已经认为,李木是在乱花钱。
李木计划的广告活动,其实已经是简化版的。
不过是印刷一些广告,在长安城的各个里坊和街道张贴,同时雇一些乞丐和流民散发传单。
在东市门口设一个展示板,在东市里面设一些路标,引导顾客方便地找到仙客来酒家。
在前世,这样的广告宣传活动,只是一个店铺开业的最基本的宣传活动。
但是现在经商,人们基本上靠口碑传播,没有这样大张旗鼓的宣传活动。
“夫人,广告虽然会花上一些钱。但是,却能一下子就把仙客来的名声给宣扬出去,仅仅一两天,长安城就会知道仙客来酒家的存在。短短几天之内,就会有大量顾客到仙客来去。”
“光靠人们口口相传是不行的,酒香也怕巷子深。如果开业的时候生意不兴隆,人们就会认为仙客来不好,以后的生意会越来越冷清。”
“相反,如果一开张就生意兴隆,人们就会觉得,仙客来的酒菜出众。人们都愿意盲从,加上互相传播,生意就会长盛不衰。”
“所以,看似花了两贯钱,但是生意好了,这个钱很快就会赚回来。”
杨夫人虽然还怀疑广告的效果,但李木已经把道理讲明白,她也无从反驳。
“好吧,就依你所说试试吧。不过,店里的装饰,是否奢侈了些?不过是吃饭的地方而已,用得着花那么多钱么?”
这个李木,花起钱来还真是不心疼。仅仅这些装饰和用具,就要十来贯钱。
光是这个钱,就足够开三家毕罗店的。
杨夫人不禁又感到心疼。
这个时候的酒肆、食店,普遍比较简陋。基本上没有什么像样的装修。
按照李木的标准看来,不仅装修谈不上,就连最基本的卫生条件都不合格。
多数都是土坯墙面,沙土地面,厨房卫生个炊事人员个人卫生,也令人堪忧。
“夫人,在装饰上多花一些钱,还是很值得的。一是要吃的干净。顾客在店里吃饭饮酒,总不能不干不净的,这是防止病从口入。”
“其二,我们面对的顾客,将来都是有钱人,酒菜的价格也比别的店高。顾客来了,要给他们赏心悦目的感觉,觉得多花些钱,物有所值。”
“叫厨子和伙计衣着颜色和样式统一,是叫人觉得管教有序,秩序井然。人人都戴上头巾,是防止头发掉进饭菜里面。试想,如果你在饭菜里面见到一根头发,你会觉得这饭菜干净么?”
唉,这些基本的卫生常识和标准,还得费这么多口舌解释。
这个时代官方对于食品卫生安的监管,基本上是空白,几乎靠商家自律。
吃死人的事儿,倒是不多见,但跑肚拉稀的事儿,却是稀松平常。。
《水浒》的宋代还在唐代后面,孙二娘都能开人肉包子店,可见官府对于食品卫生安监管之松懈。
时代差异啊。
“若是顾客觉得饭菜不干净,恰好他又生病,也就可能说是因为吃了我们的饭菜,病从口入,想法讹诈钱财,我们也可能因此牵连官司。不仅损失钱财,还会名誉扫地。夫人,你说对不对啊?”
对个屁,这么多食店、酒肆,也没见到哪个吃死人了。生老病死,人之常情,又有几个人敢去官府告状?
但李木说得头头是道,杨夫人也只能硬着头皮认了。
“装饰之事也就罢了,就照你说的做。可是开张之日,府里的下人都去帮忙,用得着这么多人么?”
府里的下人本是伺候主子的,他可倒好,都给弄去当伙计了。
“夫人,开张之日,必定门庭若市。店里的伙计忙不过来,所以要府里的下人过去帮忙。至于夫人和小姐,那日也不用人伺候,到店里吃饭饮酒就是。”
我家的下人,你说安排就给安排啦?
“那一日,我还准备从平康坊雇佣几个歌妓,前去捧场。若是觉得平康坊的歌妓声誉不佳,就从教坊司雇几个官妓,前来迎宾,陪酒助兴。”
“不不不,这个不行,万万不可。如此有些伤风败俗,便是赚钱了,也叫人耻笑。”
这下子可触碰到了杨夫人的底线。
这有什么不行的?不过是请几个迎宾小姐,叁陪小姐、礼仪小姐,吸引眼球,让那些好色之徒前来而已,又不做皮肉生意。
官员们家里蓄养私妓,官府有官妓迎来送往,平康坊的主要客户,就是官员和文人学子。这都不伤风败俗,我一个饭店,弄几个迎宾小姐,礼仪小姐,陪酒小姐,有什么伤风败俗的?
“夫人……。”
“李木,这个绝对不行,这样,府里的下人都给你用,找那些艺妓的事儿,还是免了吧。”
也好,我就不叫你为难了。
这一点上,两人也算是达成了妥协。
“夫人,还有什么疑问之处?”
杨夫人看看杨洪和杨冰,两人又看看李木。
还能有什么疑问?我们疑问有用嘛?
这三件大事儿,夫人都叫你驳得哑口无言,我们又能说什么?
“若是没有什么疑问,我就先走了。以后有事儿,可以随时找我。”
事儿多了,可找你有用么?找来找去,还不是得按照你说的来。
李木出去,杨洪和杨冰看看杨夫人。
“夫人,你看……”。
“算了,就照先生说的做吧。”
若是这些不同意,说不定他又会想出什么新奇的招数呢。
这个李木,做事儿怎么就如此标新立异呢?
杨夫人感到脑袋都大了。
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