福运娘子山里汉 第409章 一传十十传百

    季氏味业的名声是彻底打出去了，洪福饭馆也是天天满座。笔砚阁 www.biyange。com 更多好看小说

    一场厨艺比拼，竟真的实现了双赢。

    洪掌柜简直做梦都能笑醒，当天下午就迫不及待的跟季妧签下了长期合作的契书。

    他家大厨更是感激不尽。

    盖因季妧不但把比试时的几道菜全都教给了他，之后在他登门请教调料使用上的问题时，也是知无不言，而且对于饭馆其他菜的做法，也给了一些建议。

    在季妧看来那些不过是随口而提，于大厨而言却是如获至宝。

    废寝忘食的钻研和改进之后，效果显著，吃过的人个个都竖大拇指，全都夸他家如今是大不一样了。

    洪掌柜原以为，厨艺比拼结束后，顶多撑个一两天，客流量就会有一个大幅度的回落。

    谁知并没有。相反，每天都座无虚席。

    就算他多加了几个高档菜，其他菜也因为放了调料的缘故价格有所调动，顾客也没什么微词。

    说到这个高档菜，也要多谢季妧。

    签订了长期合作契书后，季妧又教了大厨三道新菜，作为对第一位长期客户的回馈。

    一道是辣子鸡丁。

    火红的辣椒配上炸至金黄外焦内酥的鸡块，吃起来鲜香麻辣，极其过瘾，也最适合下酒。

    另一道是梨炒鸡。

    这一道洪掌柜最为喜欢，所以做法也记得最清。

    宰杀一只散养土鸡，鸡胸肉洗净切片，加盐、胡椒、姜汁调味，而后上浆。

    酥梨切片，香菇泡发，木耳撕块，葱切斜段；用花椒旺火炝油，下鸡片翻炒，接着下香菇和木耳。

    烹入稍许酱油后，再下葱段和辣椒丝，起锅前下梨片，炒匀后装盘。

    在此之前，洪掌柜从不知道，鸡还有这种做法！

    最后一道是水煮鱼。

    用葱姜盐酒以及五香粉给鱼片上浆，水烧开，鱼片烫八成熟捞出，放到事先准备的浅口陶锅里，陶锅底部铺了一层汆过水的黄豆芽和豆腐皮。

    锅烧热后，倒入适量菜油，加干红辣椒和花椒若干，待辣椒颜色略微变黑时，将油浇在鱼片上面，直接就可以上菜了。

    陶锅端到客人面前，里面还油花四溅，既热闹又好吃。

    新菜一出，立即吸引了大批食客，许多人慕名而来，简直供不应求。

    这三道菜也与之前的白切肉、火爆腰花还有麻辣豆腐一起，直接就成了洪福饭馆的镇店之菜。

    这不，实在忙不过来，大厨带的两个徒弟都开始掌勺了。此外又多招了两三个伙计，这才勉强撑住场面。

    洪掌柜隐约明白了季妧所说的顾客黏性是什么意思了。

    价格低廉这张牌，有用，但没有大用。说到底，提升产品质量和升级服务，才是致胜的不二法门啊。

    季妧那边情况也差不多。

    第一天被抢空了货架后，徐来福和小舟住在店里，从关门后就一直没停过，重新灌装酱醋瓶，待摆满货架后，又开始包装调料。

    季妧和关山在家，吃完晚饭也是一直忙到半夜。

    两下加一起，总算把货架装满了，谁知第二天刚开门不到半日，又没了。

    大都是昨天没抢到的顾客。还有就是看完厨艺比拼后回去说给别人听，引得邻居亲友跟着心动，继而心动化为了买买买。

    一传十传百，活动的影响力充分显现了出来。

    就这样连轴转了整三天，客流量才总算有个回落。

    徐来福这几天招呼客人招呼的嗓子都哑了，终于可以歇口气，偏他是个操心的命。

    店里虽然不用再为没有客人发愁，却再未出现过前三天那样拥挤哄抢的场面，他不免开始忧心，客人会不会越来越少？

    季妧摆手：“开业或者促销这类活动，确实能引来人山人海，但也不能天天搞，那不现实。何况咱们和洪福饭馆不同，饭是每天都要吃的，香料买回去却可以用上多日。你想想那些开古玩店的，三年不开张，开张吃三年……虽然咱们和人家不能比，但意思就是那么个意思。现在这样才是正常的，顾客日趋稳定，咱们也不必疲于应付。”

    顿了顿，又道：“不过你的担心也不无道理，一时的稳定不代表一直的稳定，等这股热闹过去，顾客会越来越少……而且，那天来看厨艺比拼的人虽然不少，但没看的人更多，所以还是得想个法子，固旧客、引新客……”

    “什么法子？”徐来福莫名就觉得，季妧应该已经想好了对策。

    果然，季妧点了点头。

    “其实这个主意在厨艺比拼之前就有了，我是这样打算的……”

    徐来福一拍巴掌：“这个好！既能宣传咱们的酱醋调料，又能赚钱，还不用担心成本，反正咱们还空着一间门面……”

    两人正待商量细节，又有人进店。

    “徐掌柜！”

    是街对面包子铺和旁边巷子里馄饨摊的两家老板。

    徐来福赶忙起身招呼，寒暄了几句，二人便道明了来意。

    “听说你们家卖的东西炒菜特别好吃，就是不知能不能用来拌馅？”

    徐来福大笑：“那你们可算找对人了，我家的调料，面条、馄饨、卤肉、卤蛋、烧鸡、烧鸭、包子馅儿、饺子馅儿，通通适用，只有你想不到的，没有我们做不到的！”

    俩人被他唬的一愣一愣的。

    “那……先给我们来点？”

    在他们之后，陆续又有些饭馆食肆的掌柜或者伙计上门。

    买的不多，但每样都买了点，显然是抱着试试水的打算。

    别管多少，徐来福都笑脸相迎，小舟也茶水殷勤。因为相信，这些人很快就会再次登门。

    送走最后一拨客人，徐来福把柜台后的薄子拿给季妧看。

    薄子上记录的是今天的销量，主要还是以散客为主。

    另外单开了一页，专门记录了今日前来采买过的那些餐饮业店主。

    这些都是潜在的大客户，只要他们认可了季氏味业的产品，就有长期合作的可能。

    正如季妧所说，饭是每天都要吃的，调料消耗的必然也比一般散客快……有了这批长期客户，在给他们稳定供货的同时，店里再做着散客的生意，那就彻底不用愁了。

    “可惜，那两家最大的酒楼怎么就没反应呢？”

    徐来福感慨着大户就是有底气的同时，大户之一的全聚轩已经坐不住了。

    (https:///book/69/69427/475833115.html)

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