治世小商人 第二十七章 厨子

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    林默摇摇,

    “你们不用为我担心,我有分寸,而且我可没说我闯不开一番名堂。笔砚阁 www。biyange。com 更多好看小说我可是有着自己的撒手锏的。”

    看着几人还会有些担忧林默只得岔开话题说道

    “今天这二十两可没白花,不仅吃饱了还让我意识到了自己没曾想过的问题。”

    在众人疑惑的目光下,林默接着说:

    “先说菜品上,一个江鱼宴就能做出三十六种花样,单从这个种类上就知道其厨子不是一般人,这种人一般人不好请也请不动,接着就是味道上今天三十六道菜我都尝了一遍,可以说是色味俱佳,唇齿留香,但是这些菜大部分是用蒸煮焖的方法,导致三十六道菜虽然尝起来味道不错,但味道过于接近,变化很少。我要做的就是用新的方法做出全新味道的菜,我至少能在悦来居这样有着高超厨艺的厨子的酒楼中闯出来,说白了就是得有自己的特色菜。”

    林默喝了杯茶润了润嗓子接着说,

    “其次就是宣传上,对于悦来居来说,江鱼宴不仅仅是菜,更是一个手段,悦来居用江鱼宴表明自己的实力,高昂的价格更是表明不是一般人能吃得起的,让旁人觉得能到悦来居都是些有钱有势有些本事的人,而且点了江鱼宴整个酒楼的食客都能少付二成,这可就让点江鱼宴的挣足了面子。单凭这一点就能吸引一批有钱的的士绅大户去。但除了江鱼宴,其余的菜品价格都很公道,这就让一般人也能接受的起,让这些人既得了面子又得了里子。最终不管有钱的还是没什么钱的都愿意去。”

    看着众人还在认真听,林默指了指食盒说道:“据我所知应该没几家酒楼会专门备着食盒吧,还会差人专门帮食客送回家。”

    刘馨儿问道:“默哥哥你怎么知道是专门备着的?或许是凑巧酒楼有食盒,而我们正好需要将菜带走,掌柜看到二小姐就做个顺水人情给我们装了带走。”

    林默笑了笑说:“馨儿你真聪明,不过你看一下食盒的规制,就会发现四个食盒完全一样,不论是外观还是构造都是一致的。如果再仔细点甚至把手上磨掉的漆都不经相同,这也说明是经常使用。基本上就可以断定是在同一个工匠手里买的且时间基本一致。这也就说明这个是酒楼自己备好的专门给客人送餐用的。这会一种服务态度问题,这样的服务会让你觉得钱花的不冤枉,愿意再去他们家吃饭。”

    林默说完看着众人说道:“悦来居的优势太过于明显了,更别说谯南还有其他几家同样实力强劲的酒楼,不过”

    林默语气一转说道

    “在这站稳脚跟还是没什么问题的。”

    看着林默自信满满,马若绫说道

    “看来表哥已经是胸有成竹了,那我就提前祝表哥财源广进啊。”

    林默点点头,谢过马若绫,接着马若绫与刘馨儿便回了马府,林默则接着忙碌起来。

    马若绫回去的路上不停地在想着林默说的话

    “想不到单凭一顿江鱼宴就能看出这么多东西,你的默哥哥可真不是一般人啊,以后出人头地就是手到擒来了。你可要看好他,莫要让他被其他小娘子给勾了魂去。”

    “小姐你再拿默哥哥取笑我我就不理你了。”

    刘馨儿娇嗔道。

    “好好,不提你的默哥哥了,赶紧回去吧,今天大哥回来了,我得回去给他接风洗尘。”

    二人说着加快了脚步。

    现在万事俱备只欠东风,如何把酒楼名声打起来才是关键,虽然林默刚刚显得信心满满,因为有了一个大致的想法,但如何才能实现那就得看造化了。

    刨去这些杂念,现在最重要的是找一个合适的厨子,一个能挑大梁的厨子。

    虽然赵恩会做菜还会些扬州菜,但店铺还得他照看着,现在不是镇里那样的小打小闹,所以要分工明确,厨子就是厨子,掌柜就是掌柜。

    可如今到哪找这样合适的人选呢?总不能光明正大的去别的酒楼挖墙脚吧,就算真挖来人了,林默可能会得罪整个谯南的酒楼餐馆,毕竟挖人墙角是最遭同行忌讳的,那时迎来的可能是整个谯南的酒楼的报复和打击。

    林默这个毫无根基的新人估计很快就会在谯南无立足之地了。

    退一万步,就算其他酒楼不追究,一个能轻易被挖来的人,以后也会被别人挖去,林默可真不敢用这样的人。

    林默想了一下,还是要把赵恩他们叫来,一起帮忙,厨子就边忙边招。

    实在不行就先让赵恩顶一段时间,等有合适人选了再把赵恩换回来,当然要是能提前找到就更好了。

    林默先写了些招厨子的告示安排周福吴顺贴在门前,而后又让二人明早买些新鲜的食材,万一有人来应聘,林默就可以直接让来人现场做菜,看看手艺,这样简单直接。

    等忙乎完,天又快黑了,吴顺周福二人各自回家,林默也回到了住处。

    第二天早上,林默来到酒楼,吴顺二人已经买好了食材等着应聘者。

    林默坐在酒楼里等到晌午也不见有人来,林默无奈,暗道看来自己还是低估了招厨子的难度。

    这时刘馨儿突然走了进来,见到林默愁眉不展的赶紧问道:

    “默哥哥怎么愁眉苦脸的?”

    林默一见刘馨儿立刻笑着道

    “馨儿怎么今天又过来了?”

    “大少爷从云州回来了,府里要给少爷置办些东西,老爷说我心细特意让我出来采办,我就顺道过来看看默哥哥你了。”

    “马少爷回来了?”

    “嗯嗯,少爷昨天傍晚到的府里。默哥哥你为什么发愁啊?”


    “说出来你别笑话,我打算开个酒楼却连厨子都还没找好。没厨子却开酒楼,这岂不是一个大笑话。”

    刘馨儿一听先是捂嘴偷笑,后来突然想到了什么一样,

    赶紧说道:“默哥哥你缺厨子?我倒是有位合适的人选。”

    “是谁?”

    “府里的朱大厨。”

    “府里的厨子怎么愿意到我这里来?”

    “别急你先听我说。”

    原来朱大厨子本名就叫朱文,原是云州一家大酒楼的厨子,后被马员外重金请到府里做起了家厨。

    原本在府里也是相安无事,但昨晚马少爷回来了,马员外让朱文做一桌丰盛的晚饭一家人一起聚一聚,朱文的厨艺自然没话说,一家人吃得其乐融融。

    但就在吃完后二夫人突然感觉不适,大夫过来一看发现二夫人吃错了东西,最后才发现晚上的菜中的一味佐料放错了,放了红花。

    红花虽然是一种正常的佐料,但是它还有一个功效就是活血化瘀,如果孕妇服用了很容易产生宫缩,甚至流产。

    马员外知道了大为光火,直接让朱文收拾东西离开马府。现在朱文在城里的一间客栈住着,准备明天回云州。

    林默听了有些惊讶,但随即意识到这是个千载难逢的机会,能被马府请到府上的想必一定厨艺了得。

    林默赶紧让刘馨儿抱住刘馨儿兴奋的说:

    “馨儿你可真是我的福星啊。”

    林馨儿则满脸通红,娇羞的说

    “默哥哥赶紧放开我。”

    林默这才意识到自己的行为不合适。赶紧放开刘馨儿嘴里不停的说

    “误会误会纯属意外。”

    然后下意识的摸了摸鼻子,在刘馨儿看来林默这是在闻刚才摸着刘馨儿沾上的气息。

    刘馨儿的头低了下来,林默则意识到自己现在是多尴尬,恨不得找个地缝钻进去。

    林默赶紧岔开话题缓解气氛,让刘馨儿带着自己去找朱文,势必要让朱文来自己的酒楼。

    二人来到客栈,敲了敲朱文的房门,一阵有气无力的声音传来

    “谁啊?”

    刘馨儿答道:

    “是我,馨儿,朱大哥你开一开门,起来找你有事。”

    “吧嗒”

    门被缓缓打开,一个壮硕却精神不振的三十多岁的男子大家了门。

    看着刘馨儿和林默二人,眼神里有些闪烁和疑惑。

    “馨儿你找我有什么事吗?”

    “在下林默,听说你打算回云州,这次是专程前来请你到我的酒楼当厨子,还请你能答应。”

    林默开门见山的说道。

    朱文听了没言语,只是把二人请到屋中,三人坐下后,朱文这才缓缓开口,说道:

    “想必你也知道我是为什么要离开谯南的吧。既然你想请我当厨子我也不想说那么多废话,我只问你一句,你敢雇我?”

    朱文的意思表达的明确,一是我作为一个厨子做菜放错了佐料险些害了二夫人,犯了这样的错误的厨子你敢用吗?

    二是我得罪了马家,你雇佣我可能会牵连你,万一哪天马家要报复,你也会跟着倒霉。

    林默则一脸淡然的说道:“

    我既然来了,就没打算一个人回去。”

    刘馨儿听了小声的嘀咕了一句“我不是人吗?”

    林默和朱文哈哈大笑。开酒楼的一大难题,厨子就这么定了。

    林默帮助朱文收拾了东西便一起往回酒楼赶去,刘馨儿虽然有些不舍但得回去交差了,只得与二人分别。

    到了酒楼后,林默暂时把朱文安排在一间房间里,朱文则直接去了厨房,现场给林默做了几道拿手的才,林默则招呼吴顺周福一起尝尝。

    不得不说朱文的厨艺是真的不错,至少不比悦来居的厨子差,林默则心里喜滋滋,这是捡到宝了。

    几人风卷彩云般把饭菜解决完后,林默让吴顺明早去一趟将军镇把赵恩一家三口接过来,然后商量正式开张的事宜。

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第二十七章 厨子  
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