我不想酿酒 19、莲花白（一）

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    “黄哥，两毛六吐血价，这也是我最后一次说价格了。笔砚阁 www.biyange。com 更多好看小说

    如果谈不拢，这笔生意咱们哥俩做不成了。没办法，我只能去找几个养猪场了。”

    这一次，黄明知道，刘铭是来真的了。两毛六，这个价格说句实话，他还真的有点为难。

    不过嘛……可以先试一试再说。

    “那行，就按照老弟你说的这个价格两毛六。不过，一切都要等我看到东西再说。后天中午对吧？”

    刘铭脸上，终于出现了一点真诚的笑容。

    “没有错，后天中午，老哥过来就知道了。”

    ……

    刘铭离开了黄明畜生……额不对，应该是黄明牲畜饲养场。

    今天过来的目的，他已经达到了。接下来，刘铭所要做的，那就是好好的酿酒。

    除了这个，没有别的了。

    二手摩托车说句实话，这声音真的很不舒服。不过也没所谓了，反正员工的车，多大点事不是？

    刘铭回到酒厂的时候，其实大米刚刚倒进去，高粱都还没有往里面放。

    “老板回来了啊，按照你的要求，大米倒进去了。”

    刘光斗拿着一烟杆，抽着这边常见的农村土烟。这个烟闻起来很香，可是抽起来就不一样了。

    没有抽过的人，第一次抽还会醉烟。说句实话，醉烟比醉酒还要厉害的。

    所以，刘铭对这个玩意儿，那是真的敬谢不敏。

    “嗯，辛苦你们了。”

    晚饭刘铭一个人吃，三个员工已经回家了。还好，老太太张春凤当初走的时候，给刘铭用猪油熬了一大碗面臊子。

    想要吃饭，直接打开电磁炉，然后水烧开放一些面条，捞起来放在碗里之后，弄上一些这个面臊子一搅拌，就可以直接开吃了。

    农村的腊肉做的，实在是非常的香。什么鸡精味精之类的都不用放，非常的好吃就是了。

    刘铭也就靠着这个，这段时间才安全的活下来了。

    ……

    零五年，农历七月。今天，对于刘铭来说是非常不一样的一天。

    忙碌了四五十天，今天终于可以开始酿酒了。可以说，这真的是非同一般的一天啊！

    莲花白，这是刘铭酒厂的第一种酒，也是刘铭寄托了非常大希望的一种酒。

    能不能还账，能不能翻身就看今天出来的酒怎么样了。

    今天的工作可就不一般了，特别是工作时间那是大大的提前了。凌晨四点钟，所有人都过来开始了。

    首先就是大火蒸粮食，这个是最先的工作自然不用说了。而后，就是最累的活儿出蒸了。

    今天可不一样，出蒸之后，就不是继续主粮食了。今天要开始酿酒了，第一天发酵的粮食，现在可以蒸了。

    所以，当出蒸之后，立马就打开了酵缸上面的密封。

    随后，就开始一层一层的往卓缸里面倒发酵好的酒糟了。

    提前两个小时，酵缸下面的一个口子就打开了。这个时候，就是放胡子水的一个过程。

    至于什么是胡子水，这个其实很好理解。粮食在发酵的过程当中，会分泌出来一些特殊的物质。这玩意儿，就是胡子水。

    黄橙橙的，很是粘稠。看起来怎么说呢，其实非常的恶心。就像是……就像是冬天的鼻涕一样。

    呕……打住，这个话题不说了。……

    一打开酵缸的密封，嚯啊，刘铭自己都没有想到，一股非常特殊的香味就弥漫在整个酒厂。

    这股香味，哪怕在酒厂外面都能闻到。

    “好香啊老板，咱们这到底是什么酒？”

    刘光斗站在酵缸的旁边，错愕的看着刘铭问到。刘铭神秘的笑了笑，一只手摸着下巴。

    “都别愣着了，快点往卓缸里面到啊！一次性不能太多，五分之一就好了，等到时候蒸汽开始出来，再继续往里面到酒糟。”

    刘铭话音落下，三个人立马开始活动起来。一个人盛，两个人端，很快就搞定了接近五分之一的量。

    刘铭在装模作样的拿着手机玩，其实他是在扫描这个酵缸里面的酒糟。

    发现合格之后，这才松了一口气。莲花白可与一般的玉米酒高粱酒不一样，这玩意儿口感差一点那就是天差地别的差距。

    所以，刘铭不能冒险，必须要谨慎才行啊！接下来，刘铭就开始了别的活儿。

    撒酒曲，这个东西只有他发话了才行，不然的话一定不能擅自行动。

    刘铭拿着一把大蒲扇，一直不停的给自己扇风。此时，他若有所思的看着酒厂忙碌的三个人。

    “说句实话，等这边走上了正轨，我应该给自己的酒厂找一个酿酒的大师傅才行啊！

    不然，我就要一直被绑在这个地方，实在有点不方便。”

    刘铭说的也是实话，这事儿确实很有必要。转眼间，两个小时过去了。

    此刻，地上又多了一个厢了。而今天做的厢，和以前又不一样了。

    形状都是一样的，不过却没有棉被之类的。没办法，今天开始就走酒糟了，到时候厢上面，用热腾腾的配糟害上去，要比棉被好太多了。

    这玩意儿透气不说，而且自带的温度还有酒味儿，都非常的适合第一次的发酵。

    经过了两个小时，此时此刻已经有一半的酒糟进入了这口大卓缸里面了。

    没办法啊，毕竟一千斤的量，不是一百斤。这也是为什么，刘铭他们要凌晨四点钟开始干活的。

    这也就是现在，天气慢慢冷下来了。要是放在夏天，凌晨一两点钟，你就要起床干活。

    这也是为什么，无数的人说酿酒熬糖苦的原因了。此时此刻，刘铭他们四个人全部都在酒厂等待着。

    没办法，都非常的期待，今天这第一卓酒来。刘铭是格外的紧张，虽然说按照系统功能的扫描，基本上合格，可是这没有见到东西，鬼知道合不合格啊！

    一次又一次的蒸汽出现，很快又被刘铭他们用酒糟覆盖上。就这样反反复复好多次，一直到早上九点半，酵缸里面的所有酒糟这才全部弄进了卓缸里面。

    而此时此刻，酵缸一定要记住，千万不能洗。

    发酵的酵缸，那是一定不能洗的。因为使用的时间越久，这里面发酵出来的酒就越好。

    酒这个东西，和老坛里面的酸菜一样，越久味道越好。

    酵缸也是如此，所以基本上很少有人洗酵缸的。又等了大概二十分钟左右，到处都开始要出现蒸汽了。

    这个时候……

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