美食小饭店 第618章 日料专场

    第二天，是日料专场。

    甲板上的风格变了，从浓浓的f式浪漫风情，变成了日式风格。

    西式的餐桌也变成了日式风格的餐桌，悠扬的小提琴变成了日式传统音乐。

    这样巨大化的改变，让江阳对米其林的工作人员越发佩服。

    今天的主角——菜肴，自然也变成了日式菜肴，从牛排、沙拉、鹅肝、红酒变成了寿司、刺身、清酒。

    “你好呀，江阳。”忽然有人对江阳打招呼，江阳回头一看，原来是唐洁。

    “你好。”江阳友善的笑了笑。

    突然，江阳注意到，昨天还是长裙的女孩，今天却穿上了和服。那种小家碧玉般的气质，和日国的女孩子还真有些像呢。

    唐洁注意到江阳的眼神，张开双臂转了一圈，问到：“好看吗？”

    “好看。”江阳笑了笑说到。

    顿了顿，江阳好奇道：“今天怎么穿起和服了？”

    唐洁眨了眨眼睛，指了指甲板一圈说到：“因为今天是日料专场啊，当然要穿应景的衣服了。”

    理由很强大，江阳无法反驳。他吐槽一句：“那等华国菜专场时，你岂不是还要穿汉服。”

    没料到唐洁认真说到：“当然了，我可是带了汉服呢。”

    “呃……”

    江阳无语，没想到随口一说，这个女孩还真的都带了。

    同时，江阳也很好奇，好奇这个女孩到底带了多少个国家的衣服。

    “那其它专场呢？你不会都带了吧？”江阳好奇的问到。

    唐洁摇了摇头，说到：“这个倒是没有。”

    江阳点了点，就说嘛，十多个国家不可能每个国家的传统服装都带了吧。

    “不过，也差不多啦！”唐洁补充了一句。

    江阳：呃……

    穿应景的衣服，莫非菜的味道会更好？

    唐洁没有和江阳聊太久，就被她父母叫走了。唐洁父亲看向江阳时，眼里有着一丝戒备和警告。

    大概是把江阳当成了对他女儿不怀好意的男人了吧。

    江阳只是笑了笑，并未理会。他的目光被繁多的日料给吸引了。

    日料似乎与f国菜有很大的相似之处，比如在量的方面，都是很少的。

    日料的菜肴种类也是相当的丰富，其中大多数都是海鲜类菜肴。

    可能日国是世界上最会吃海鲜的国家之一了，毕竟日国是一个海岛国，土地面积小，物产相对匮乏，很大程度上都依靠着海洋。

    日国对海鲜的处理和理解，有着很独到的地方。

    日国除了海鲜以外，还有一种美食也是世界闻名的，那就传说中的和牛肉！

    日国和牛肉，是世界上顶尖牛肉之一。也同样是日国料理的招牌之一，只可惜这种牛肉产量稀少，一般人很难吃到。

    这次交流会上，并没有和牛肉，但是也有日国本土的牛肉，品质也是相当不错的。

    说到日料，就不得不提的刺身。这里的刺身几乎占了所有料理的半壁江山，各式各样的刺身都有。

    像什么海胆刺身、章鱼刺身、鱿鱼刺身、三文鱼刺身，这里几乎应有尽有。

    刺身以外，便是寿司！寿司也是日料的一大特色料理，像什么牡丹虾寿司、三文鱼刺身等等，数不胜数。

    江阳来到料理区，几乎每个地方都排着队，等着料理。

    江阳也看中一道菜，作为今天的开胃菜正好呢。

    玉子烧，一道听着名字很高大上的料理，其实就是煎鸡蛋。

    不过玉子烧和一般的鸡蛋不一样的，玉子烧在外形上和厚蛋烧相同，但是做法上却是有区别的。

    玉子烧的食材是鸡蛋、牛奶、味淋、日国柴鱼酱油。将鸡蛋打散后，加入一定量的牛奶。这个量很重要，因为牛奶的量会很大程度上影响到玉子烧的绵密程度。

    将混合好的鸡蛋、牛奶、味淋、日国柴鱼酱油，放入方形的国内煎，煎到一面微黄、一面刚熟后用筷子卷起来。

    一份玉子烧便做好了。

    也有人戏称玉子烧是日国煎鸡蛋，这样的说法倒也形象。

    江阳好不容易排队取到了一份玉子烧，便端着来到一旁。

    咬一口玉子烧，那种绵密而软糯的口感，加上鸡蛋和牛奶的香味，配上柴鱼酱油的特殊味道，整个玉子烧吃起来令人印象深刻。

    玉子烧看似简单，可是对于厨师的厨师却几位考验。首先是鸡蛋和牛奶的比例，非得恰到好处才能做出最完美的口感。其次是火候的掌握，要煎到刚刚熟，鸡蛋还是很嫩的时候最好。若是火候过了，那就真的成煎鸡蛋了。

    这份玉子烧，无论是火候还是食材比例，都恰到好处。

    真不愧是厨艺大师级别的厨师烹饪的，即便非大师级菜品，也比普通厨师做的好吃多了。

    一份玉子烧吃完，江阳有又来到料理区寻找有缘的料理。

    这开胃菜吃了，接下来还是吃一吃主食。

    说到日国主食，那就有很多了，但是其中有一种却很合江阳的意。那就是面条！

    日国的面条也是日料的一大招牌，虽然华国也有面条，但是由于文化的不同，面条自然也是不同的。

    日国三大面条，分别为乌冬面、荞麦面、绿茶面，其中乌冬面更可以说是日国的国面。

    关于乌冬面的起源，众说纷纭，其中比较主流的是空海（弘法大师）由唐国带回面条的制法，拯救了赞岐当地的贫民。因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给赞岐人。

    乌冬面是属于宽面条，华国在闽南一带有相似的面条，被称为切面。

    一碗乌冬面，最能代表日国的面食的食物之一。江阳自然不会放过。

    乌冬面入口的口感和一般面条略有不同，更富有嚼劲一些。面条总体上和华国面条没有太大区别的。

    区别在于汤。

    一碗面条的好坏，百分之八十在汤里。若是汤不好，那么面条也不会好吃。

    这乌冬面的汤，是用猪大骨熬制而成，在日国叫做豚骨汤！配上一点海鲜滋味，让整碗面条的滋味大不相同。

    江阳吃的心满意足，这是一碗让人挑不出毛病的面条，味道令人难忘。

    江阳像是一个美食猎人，那一道道美味的日料就像是一个个猎物般，等待着被人猎取。