遛狗的陈先生 58.chapter58

    1 备好原材料：鸡蛋，虾仁，小葱；

    2 虾仁处理干净后，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；

    3 蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水（开水烧开后，需放凉至温水状态，才能使用），一边混合，一边打散；最好用耐热的容器装蛋液，以免蒸坏；

    4 蛋液过细筛后，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉，然后覆盖上保鲜膜；

    5 温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟；

    6 蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续将虾仁蒸至变色；

    7 食材都蒸熟后，盛出，调入适量香油，生抽，葱末；

    8 上桌，开吃。

    1 黄瓜洗净去皮切片；

    2 黑木耳放温水中泡发；

    3 虾仁放入碗中加料酒、姜末、淀粉抓匀；

    4 鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，锅内放油烧热后倒入蛋液翻炒盛出备用；

    5 另起锅放油烧热后倒入腌好的虾仁，翻炒至变色，放黄瓜、木耳、鸡蛋翻炒片刻，加入适量盐、鸡粉翻炒均匀，出锅即可。

    1 备好肉馅。七分瘦三分肥的梅花肉最香。

    2 天冷用温水泡姜片，香菜、韭黄、香葱洗净切碎备用。

    3 肉馅加切碎的香葱和生抽、料酒、白胡椒、淀粉、盐、耗油，顺时针搅拌，慢慢加泡好的姜水至滑嫩q弹，这一步很重要。

    4 汤料:韭黄碎、香葱碎、榨菜、紫菜、生抽、白胡椒粉、香油、盐和鸡精。

    5 鲜虾剥皮去虾线，用料酒、盐腌5分钟入味，和肉馅一起包

    6 锅中烧开水，下入包好的馄饨，点三次水。捞出放到料碗中，再盛入适当的下馄饨的水

    自己做的，料足还美味。

    tp肉馅朝一个方向搅拌，分多次慢慢加姜水至爽滑q弹。

    秋葵250g 鸡脯肉一块油盐辣椒大蒜  姜 生抽淀粉

    1秋葵焯水

    2肉切丁，辣椒葱姜切好

    3肉加生抽和淀粉拌匀

    4秋葵辣椒切丁

    5先炒鸡丁，炒变色，盛出

    6另炒蒜姜辣椒

    7加入秋葵，加入鸡丁，快速翻炒加入适量盐

    1准备好所有食材：鹌鹑蛋变蛋 西蓝花盐白糖蒜瓣红辣椒生姜汁 生抽香醋 姜丝

    2西蓝花手撕小块，焯水

    3西蓝花放在盘子周围，中间放入鹌鹑蛋变蛋

    4大蒜切末，红辣椒切碎，生姜切丝

    5取一个小碗加入生抽，香醋，生姜汁，白糖，红辣椒，蒜末，生姜丝搅拌均匀

    6把调好的料子浇在西兰花碗中即可

    1材料：菠菜 火龙果皮糊 面粉水盐荤油

    2火龙果皮处理一下，切小丁，打成糊

    3火龙果皮糊和面，做成面条

    4锅内放入适量水，大火烧开，放入面条和菠菜，大火继续烧开后，加入适量盐，少许荤油，转小火煮3分钟即可

    娃娃菜2棵，虾仁100g

    蒜 葱盐白糖水淀粉胡椒粉

    1首先将娃娃菜切条，虾仁去除虾线，蒜子切末，葱切葱花。

    2锅中倒入清水，加一大勺盐、适量食用油，水快开时，倒入娃娃菜，烫熟捞出，然后将娃娃菜摆入盘中。

    3锅中倒入油，下入蒜末、葱花，翻炒数秒，再倒入虾仁，翻炒片刻。

    4随后加入适量清水，加半勺盐、少许白糖、撒上胡椒粉提鲜，倒入少量水淀粉，勾芡，再将虾仁连同芡汁一起，倒入娃娃菜之上，就可以尽情享用了。

    娃娃菜 高汤油盐皮蛋1个枸杞大蒜 淀粉

    1皮蛋切小丁，娃娃菜洗净1劈6段

    2大蒜去皮备用，枸杞洗干净

    3锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味，放入高汤烧开

    4水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

    5煮到娃娃菜变软，盛出

    6汤中加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可

    糯米一碗、油盐芝士  火腿油辣椒

    1煮好糯米饭，把保鲜袋放在寿司帘上

    2挖一饭勺糯米饭放在寿司帘上，用饭勺按扁，放一片芝士在饭上面，放一根火腿，放上油辣椒（老干妈之类吧）

    3用力卷起来，打开寿司帘，顺势用保鲜袋把糯米饭包起来即可

    原材料：鲜虾250g、洋葱50g、全麦面包（或面包、面粉）30g、鸡蛋（取2小勺蛋液）。

    调料：少许胡椒粉、大粉、淀粉，蛋黄酱一勺（减脂可不放）

    1鲜虾剥壳去虾线，加盐和淀粉轻轻揉捏，然后用水清洗，擦干水分。

    2鲜虾剁成虾泥，越细腻口感越好

    3洋葱切碎用锅炒一两分钟。或放入耐热玻璃盒盖上保鲜膜，用微波炉叮一分钟。

    4虾泥盛入碗中，加洋葱碎、撕碎的面包、再倒入2小勺蛋液、一大勺蛋黄酱，少许大蒜粉、胡椒粉、淀粉。

    5充分搅拌均匀，之后分成若干个等分的虾泥，并用手压成饼状。

    6平底锅用小火加热，刷上一层薄油，放入虾饼慢煎，两面煎熟至金黄。如果要煎得快一点，就把虾饼压薄一些。

    7出锅，开吃！

    材料：米饭、牛肉、蘑菇、葱、黑胡椒粉、耗油、生抽、鸡蛋、料酒、生粉、白糖。

    1蘑菇洗净切小片，葱切葱花，牛肉切丁，腌制：生抽、蛋清、料酒、一点点白糖和生粉，抓匀，腌制5-8分钟。

    2锅中放入少许油，将蘑菇下锅小火煸炒，将水分都炒出来。

    3放入牛肉粒拌炒。

    4牛肉粒一变色，放一大匙耗油略加拌炒。

    5放入米饭，将米饭炒散，加一点点生抽炒匀。

    6放入葱花。

    7撒上适量黑胡椒即可出锅。

    1姜，土豆，香菇，胡萝卜，子排

    2排骨焯水，温水洗净，料酒生抽腌制20分钟，

    3香菇，胡萝卜，土豆切丁

    4电饭煲内放食用油，红烧酱油，排骨，姜片蒜瓣，水。煮20分钟，捡去姜蒜

    5放丁，米，水，煮40分钟

    两个鸡蛋，两勺牛奶，洋葱，青葱，芝士，盐，胡椒，微波炉一分钟。

    原材料：火腿，芝士，吐司，生菜，鸡蛋，番茄，黄瓜

    面包先涂上一层酱料，放上火腿芝士黄瓜片，生菜和煎鸡蛋，撒盐和胡椒粉，继续放番茄片，放鸡胸肉，生菜，芝士火腿，盖上蘸了酱的面包，两端用厨房纸包起来，中间切一刀

    1鸡胸肉（或其他肉类，比如猪牛里脊肉、鱼肉等）竖切薄片，或者横切四片（反正不能厚）；

    2撒上姜丝、盐、酱油、料酒、淀粉，腌制十几分钟；

    3电饭锅倒入一些水，按下煮饭键烧开；

    4蒸笼铺上腌好的肉片，放入电饭煲中；

    5盖上锅盖蒸六七分钟即可，根据肉片薄厚情况自己调整时间哦。

    6一个字：嫩！低脂高蛋白吃了不怕胖啦！

    ps：调味料可以自行更改，但淀粉一定不能少，它主要作用是起到锁水的目的，这样做出来的肉口感嫩，另外用蒸肉粉的效果也不错。

    原材料：里脊肉2小块，香菇2小朵，米饭一小碗，小葱1根，青豆适量

    1里脊切丁，香菇去蒂切丁，小葱切成葱花

    2汤锅加水烧开，放入切好的香菇丁和青豆焯水。捞出备用

    3炒锅加油，放入里脊丁炒香

    4放入切好的葱花（1/2）爆锅，放入酱油，肉丁上色后放入米饭

    5炒匀后放入备用的香菇丁和青豆，加入一点盐和小葱花，炒匀出锅

    1水果玉米煮熟，剥玉米粒

    2玉米粒放入两大勺干淀粉拌匀，打入一个鸡蛋，拌匀

    3平底锅放入少许油，倒入拌匀的玉米粒，用勺子按压

    4玉米粒按压摊开，再一次加入食用油，开中小火煎制，煎好一面后小心翻面

    5煎至金黄即可

    6切成自己喜欢的形状，撒上白糖或炼乳

    材料：鸡蛋，葱末，胡萝卜丁，火腿肠丁，面粉

    1除了鸡蛋以外的食材倒入面粉里，加适量水拌匀

    2热锅入油，倒入面糊摊平，稍微凝固打入鸡蛋，用勺子压碎蛋黄，平铺在面糊表面，小火煎熟

    3切片

    原料：燕麦50克，哈密瓜1小块，芒果半个，葡萄干10粒左右，酸奶200ml

    1锅中水烧开后，将燕麦放入，煮1分钟，待燕麦泡软后，倒掉水，只留燕麦。

    2将哈密瓜和芒果分别去籽去皮，切成一口大小的丁，葡萄干过一遍清水，去掉灰尘，沥干水份。

    3最后将煮好的燕麦，哈密瓜丁，芒果丁，葡萄干放入容器中，倒入酸奶拌匀，就可以吃了。